蘋(píng)果比香蕉更能通便嗎

　　吃什么水果最通便?十個(gè)人里估計(jì)有八個(gè)都會(huì)回答：香蕉。其實(shí)，這是一個(gè)普遍的誤區(qū)，從某種程度上說(shuō)，蘋(píng)果比香蕉更通便。甚至對(duì)于有些人，香蕉不但不能緩解便秘，還有可能造成大便秘結(jié)。

　　這是因?yàn)椋憬秾儆跓釒?、亞熱帶水果，為了便于保存和運(yùn)輸，采摘香蕉的時(shí)候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青綠的時(shí)候就得摘下入庫(kù)。我們?cè)诒狈匠缘降南憬?，很多都是?jīng)過(guò)催熟后才成熟的。

　　不是自然成熟的香蕉中含有一定量的鞣酸，即使后來(lái)被催熟了，澀味雖然已消失，但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常強(qiáng)的收斂作用，若一次吃較多未成熟的香蕉，非但不能通便，反而會(huì)造成便秘，尤其是對(duì)于胃腸道功能較弱的老人和孩子的影響較大。

　　眾所周知，富含膳食纖維的食物通便效果好。膳食纖維，特別是可溶性膳食纖維具有吸水膨脹的特性，在腸道中可以起到雙向調(diào)節(jié)作用，既可以幫助排便，也可以緩解腹瀉。因?yàn)楸忝貢r(shí)膳食纖維通過(guò)吸收水分可使糞便體積增大，刺激腸道蠕動(dòng)而幫助排便;腹瀉時(shí)它又會(huì)吸附腸道內(nèi)過(guò)多的水分，從而減輕腹瀉癥狀。

　　每100克蘋(píng)果和香蕉中所含的膳食纖維都是1.2克。但蘋(píng)果的這個(gè)值是平均值，不同品種的蘋(píng)果，所含膳食纖維量也不同，比較我們常吃的幾種蘋(píng)果所含的膳食纖維，以紅富士蘋(píng)果含量最高，每百克含2.1克，國(guó)光蘋(píng)果最低，每百克含0.8克。

　　但很多人吃蘋(píng)果習(xí)慣削皮，專(zhuān)家指出，接近果皮處的膳食纖維非常豐富，削皮的話(huà)會(huì)削掉大部分膳食纖維，所以想通便最好吃時(shí)別削皮。還可選擇其他富含膳食纖維的食物，如燕麥、紅薯、整粒的豆子和玉米等，都是防便秘的上佳選擇。