健康飲食：獼猴桃的皮可以吃嗎

　　都知道獼猴桃全身都是寶，聽人說它的皮可以預(yù)防癌癥，到底可不可以吃呢?

　　獼猴桃的皮富含酚類抗氧化物質(zhì)，對預(yù)防癌癥的確有一定作用。但考慮到口感，且這種物質(zhì)完全可通過吃果肉加以補(bǔ)充，還是建議不吃為好。如果您的確想充分享受獼猴桃的營養(yǎng)的話，最簡單的方法就是洗凈獼猴桃皮上的“絨毛”，整個打成果汁飲用即可。其實很多果皮都有一定的營養(yǎng)，橘子皮可防血管硬化、蘋果皮能防便秘、西瓜皮則可解渴利尿，嘗試一下也不錯。

　　獼猴桃的維C與硒含量很高，多食用獼猴桃可阻止體內(nèi)產(chǎn)生過多的過氧化物，防止老年斑的形成，其含有的血清促進(jìn)素還具有穩(wěn)定情緒的作用。

　　要提醒的是，獼猴桃食用要適量，每天1～2個足夠。此外，不宜空腹吃，飯后2個小時比較合適。獼猴桃中的維C易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，故剛吃完獼猴桃一定不要馬上喝奶或吃乳制品。