關(guān)于吃草莓的事

　　以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于吃草莓的事，歡迎大家閱讀!

　　一.為什么市面上草莓品種越來(lái)越多，比如這幾年比較流行奶油草莓，它們跟以前草莓有什么不同?

　　我國(guó)國(guó)產(chǎn)的草莓品種有天香、書(shū)香、京桃香等。最近幾年，我國(guó)引進(jìn)了不少?lài)?guó)外的品種，比如日系品種紅顏、豐香、章姬等;歐美品種甜查理、達(dá)塞萊克特、卡麥羅莎。不同品種口感不同，一般紅顏風(fēng)味濃，章姬有一股奶香味，因此也被稱(chēng)為“奶油草莓”，京桃香具有濃濃的黃肉桃的香味。因此，“奶油草莓”不是通過(guò)轉(zhuǎn)基因得到的新品種，而是我國(guó)從日本引進(jìn)的。不同品種的草莓在營(yíng)養(yǎng)上并沒(méi)有很大差別。

　　二.怎樣挑到口感甜的草莓?

　　1.看顏色。顏色均勻、色澤紅潤(rùn)的草莓口感較好，不同品種有其固有的顏色，如紅顏是鮮紅色，豐香為橙紅色，書(shū)香是深紅色等。

　　2.看草莓萼片和果柄的顏色。萼片和果柄為綠色的草莓新鮮度更高。

　　3.看個(gè)頭。浙江省農(nóng)科院園藝所副所長(zhǎng)蔣桂華指出，并非越大的草莓越好吃，大草莓味道相對(duì)會(huì)淡一點(diǎn)。因此，比鵪鶉蛋大一點(diǎn)、色澤紅潤(rùn)的草莓口感較好。

　　三.草莓什么季節(jié)吃最好?反季節(jié)草莓能不能吃?

　　大棚內(nèi)種植的反季草莓也可以放心吃。草莓是多年生草本常綠作物，對(duì)光照和水分要求很高，同時(shí)還需要種植環(huán)境溫度、濕度適中、溫差要大，因此非常適合在大棚環(huán)境下生長(zhǎng)，這樣種出來(lái)的草莓糖分更高、風(fēng)味更足，品質(zhì)也要好于露地。目前，北方溫室草莓進(jìn)入第二茬上市期，南方的草莓將進(jìn)入尾聲。露地草莓要在5月中下旬開(kāi)始采摘，其酸甜味道才濃厚。

　　四.有媒體報(bào)道，個(gè)頭大、空心或畸形的草莓，可能打了催熟劑或膨大劑，是這樣嗎?

　　其實(shí)，給草莓打催熟劑沒(méi)有效果，一是因?yàn)椴葺Y(jié)果快、生長(zhǎng)周期較短;二是其果實(shí)小，很難實(shí)現(xiàn)單個(gè)噴灑;第三，草莓是一種不耐貯存的水果，采摘后保存期很短，因此沒(méi)必要使用催熟劑，否則在運(yùn)輸過(guò)程中很容易變質(zhì)。有的人洗草莓時(shí)發(fā)現(xiàn)水變紅了，就誤認(rèn)為其打了催熟劑，這是因?yàn)椴葺泻械奶烊簧厝苡谒?/p>

　　正常生長(zhǎng)的草莓一般為圓錐形或楔形，如果出現(xiàn)表面凹凸不平、有畸形突起或顏色不均的情況，與品種、光照等因素密切相關(guān)。比如紅顏、天香等品種授粉良好，就不易產(chǎn)生畸形果;有的草莓半邊紅半邊白，可能因?yàn)楣庹詹痪斐伞?/p>

　　五.洗草莓時(shí)總擔(dān)心洗不干凈，是否存在農(nóng)藥超標(biāo)或殘留問(wèn)題?

　　大部分草莓都是比較安全的。草莓本身是一種結(jié)果快、周期短、病蟲(chóng)害少的植物，再加上更新?lián)Q代后的草莓苗適應(yīng)性較強(qiáng)、蟲(chóng)害少，基本不需要打農(nóng)藥。另外，大棚的栽培環(huán)境比較干凈，一般地里會(huì)鋪一層塑料膜，即使土里有蟲(chóng)，也爬不到草莓上來(lái)。因此，消費(fèi)者不需要特別擔(dān)心。

　　草莓清洗起來(lái)比較困難，因?yàn)槠渫獗泶植?，而且皮很薄，一洗就破，可以先用自?lái)水沖洗，再用淡鹽水泡兩三分鐘，清洗時(shí)不要把蒂頭去掉，否則臟物容易進(jìn)入草莓里面。

　　六.草莓放一段時(shí)間后，有的地方發(fā)白，感覺(jué)像被水泡過(guò)，還能吃嗎?

　　草莓不易儲(chǔ)藏，特別是洗過(guò)的草莓，存放不要超過(guò)1天，還是吃新鮮的比較好，如果發(fā)白，口感可能就已經(jīng)變了，最好不要吃，建議草莓一次不要買(mǎi)太多。

　　七.草莓怎么存能保鮮?

　　在草莓保鮮中，低溫可使草莓的腐爛受到抑制。有人曾做過(guò)實(shí)驗(yàn)，草莓采摘后在室溫(15℃)下36小時(shí)腐爛率為17%，而在1.7℃冷藏條件下腐爛率為7.3%。因此，最好將未洗的草莓放入冰箱內(nèi)冷藏，單層存放保鮮效果更好。