4種經(jīng)常被化妝的有毒水果
4種經(jīng)常被化妝的有毒水果
消費者在市場購買琳瑯滿目的水果時,難免會有些“以貌取果”。畢竟誰都希望自己挑選的水果顏色鮮艷、亮麗奪目,但可千萬不要被它們的表面給欺騙了。
很多商販為了賺取最大利潤,經(jīng)常給一些不新鮮的、未成熟的水果精心“化妝”,甚至抬高這些“不健康”水果的價格。水果是日常飲食中不可缺少的一部分,怎樣才能既吃得健康又放心呢?一起來識破這些水果的“易容術(shù)”。
一、打蠟蘋果
蘋果上蠟早已不是新鮮事,營養(yǎng)學家說,蘋果皮比蘋果肉有營養(yǎng),宜多吃,但裹蠟的蘋果皮還能多吃嗎?
事實上,國家是允許在水果表面做打蠟保鮮處理的。蘋果表皮本身就含蠟,是一種脂類成分,可防外界微生物入侵,而加工中的食用蠟,主要成分是純天然的蟲膠和巴西棕櫚蠟,兩種都是可食用的,對身體并無害處。
但許多無良商家為節(jié)約成本,用工業(yè)蠟代替食用蠟。工業(yè)蠟中含汞、鉛,可能會給人體帶來危害。
如何鑒別:
專家稱,果皮上的蠟主要有三種情況:蘋果自帶的果蠟;果農(nóng)上的食用蠟;不法小販上的工業(yè)蠟。前兩者都是可以食用的,實在要去除這層食用蠟也很簡單,用熱水或鹽水沖洗即可。
挑選打蠟水果時,可用手或餐巾紙擦拭水果表面,如能擦下一層淡淡的紅色,就很有可能是工業(yè)蠟。質(zhì)檢部門的工作人員則稱,食用蠟和工業(yè)蠟不太容易用肉眼分辨,水果食用前應(yīng)用鹽水清洗,或者干脆去皮之后再食用。
二、催熟香蕉
催熟是香蕉產(chǎn)業(yè)鏈中不可缺少的環(huán)節(jié),全世界都在廣泛使用,已有百年之久,催熟劑不超標使用對人體無害。專家表示,乙烯利作為一種催熟劑,在香蕉催熟中被廣泛使用,在用量上和使用間隔時間上都有著嚴格限制。
由于香蕉要長途運輸,必須采摘青果,而從樹上砍下來的成串香蕉很難自熟,如果不使用乙烯利,大部分香蕉就會腐爛。所以香蕉正常催熟不會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì),而超量使用則有害人體健康。
如何鑒別:
乙烯利催熟香蕉較為常見,但有些不法商家使用二氧化硫和甲醛等化學藥品為香蕉催熟,而這就需要一定的識別技巧。
首先催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標志——“梅花點”,因此在挑選香蕉時,有“梅花點”的香蕉相對安全;
其次用化學藥品催熟的香蕉聞起來有化學藥品的味道;
此外自然熟的香蕉熟得均勻,不光是表皮變黃,而且中間是軟的;而催熟香蕉,中間則是硬的。
三、染色橙子
市場上的橙子顏色格外艷麗,惹得不少人直流口水。當你遇到這樣的橙子時,可要小心了,它有可能是被染過色的橙子。
有些商販為了讓橙子色澤更漂亮、賣相更好,就把色素注射到橙子皮里,再在皮上打些石蠟,使橙子看起來很新鮮,但這樣的橙子會掉色。
還有商家甚至把長有霉斑的橙子清洗干凈、晾干,然后用石蠟給橙子打蠟上色。這樣,原本長了霉斑、灰頭土臉的橙子轉(zhuǎn)眼間變得又紅又亮。
如何鑒別:
首先,染過色的橙子,表面看起來特別紅艷,仔細觀察,可發(fā)現(xiàn)表皮皮孔有紅色斑點,一些橙表面甚至有紅色殘留物。
其次,用濕巾擦拭橙子表面,如果濕巾變紅,說明橙子可能被染色;沒染色的橙子,濕巾擦拭后只能看到淡淡的黃色。
此外,染色嚴重的橙子,橙蒂也會變成紅色;沒染色的橙,橙蒂是白綠相間的。最后,染過色的橙子,表面摸起來黏黏的;沒染色的橙,摸起來比較自然。
四、爆炸西瓜
已結(jié)滿瓜藤的大小西瓜,還沒有成熟就一個個炸裂開來,有的炸得四分五裂,有的炸得像 一朵 花。有瓜農(nóng)和專家指出,瓜農(nóng)施用的膨大劑是造成爆瓜的原因。
專家認為,膨大劑施用時有兩點需要注意,一是施用時間,就是在花落后開始坐果的時候使用,而有些農(nóng)戶在西瓜成熟了還在施用,就發(fā)生了爆裂。
膨大劑按規(guī)范使用是無毒害作用的,但是如果為了利益濫用、大劑量使用膨大劑,是有潛在風險的。
如何鑒別:
首先,從西瓜的外表上看,正常西瓜外形應(yīng)是圓形或橢圓形的,表面平整光滑,而使用了激素,由于噴灑的激素吸收不均勻,易出現(xiàn)歪瓜畸果,如兩頭不對稱、中間凹陷、頭尾膨大等,用人工授粉的瓜比使用過膨大劑的瓜,果皮會薄許多。
另外,西瓜切開以后,使用了膨大劑的西瓜雖然瓜瓤是紅色,但是瓜籽卻一直是白色的。同時,由于西瓜表皮有一層蠟質(zhì),農(nóng)藥往往浸透并殘留在蠟質(zhì)中,在購買西瓜時盡量不要切口,不要買裂縫瓜。