喝不完的豆?jié){保存方式和營養(yǎng)價(jià)值
不少人都喜歡在早晨喝一杯豆?jié){,而豆?jié){的保存也是需要講究一定的方法的,比如保溫杯就不能裝豆?jié){,而過期了的豆?jié){又有什么用呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于喝不完的豆?jié){怎么保存的相關(guān)內(nèi)容,希望你們會(huì)喜歡!
喝不完的豆?jié){的保存方法
喝不完的豆?jié){可以放在冰箱里保存,但應(yīng)該煮沸冷卻后加蓋,或使用密封性能較好的保鮮膜封好后再冷藏。提醒大家的是,冷藏前不宜加糖,隨喝隨加。豆?jié){的冷藏時(shí)間最好控制在12~24小時(shí)以內(nèi)。
另外,很多人認(rèn)為豆?jié){冷藏前已煮過,食用時(shí)略微加溫就可以了。但為了安全,建議大家從冰箱取出的豆?jié){還是應(yīng)煮沸后再飲用。
熱豆?jié){保存方法
1、準(zhǔn)備2個(gè)能夠密閉、又能耐熱的瓶子,比如太空瓶,或者特別嚴(yán)實(shí)的保溫杯。每個(gè)瓶子的容量大約與一次喝的數(shù)量相當(dāng)。把它們徹底洗干凈,再晾干。
如果用豆?jié){機(jī)制作出來的豆?jié){,都是剛剛沸騰的滾燙豆?jié){。所以要想保存它,必須用耐熱的器皿。同時(shí),要想讓殺過菌的食物長期保存,就要保證不會(huì)再有細(xì)菌和氧氣鉆進(jìn)去,因此器皿蓋嚴(yán)之后必須不透氣、不透水。優(yōu)質(zhì)的太空瓶(務(wù)必是沒有味道那種產(chǎn)品,如果有氣味說明是劣質(zhì)品,受熱可能放出有毒物質(zhì))能夠擰緊,很合適用來保存湯水類食品。
2、把泡好的豆子放入豆?jié){機(jī),同時(shí)燒一些沸水。在制作豆?jié){的程序快要完成的時(shí)候,把太空瓶等器皿用沸水燙一下,讓它里面熱起來,同時(shí)起到殺菌作用。
3、在制作豆?jié){程序完成之時(shí),倒掉太空瓶中的熱水,馬上倒入滾燙的豆?jié){,但不要倒得太滿,留下大約相當(dāng)于太空瓶容量五分之一的空隙。
4、把蓋子松松地蓋上,但不要擰緊,停留大約十幾秒鐘,再把蓋子擰到最緊。
5、在室溫下等待豆?jié){自然冷卻,冷到室溫之后,再把它放進(jìn)冰箱里。它可以在4℃下保存一個(gè)星期。
6、把保存的豆?jié){取出來,重新熱一下,就可以隨時(shí)喝啦!
豆?jié){為何能保存一周不壞呢?
把容器用沸水燙過,殺掉大部分細(xì)菌;——包裝殺菌
豆?jié){也煮沸,而沸騰的時(shí)候是沒有活細(xì)菌的;——內(nèi)容物殺菌
把沒有細(xì)菌的東西倒進(jìn)殺菌的容器里,然后密閉起來,里面的殘存細(xì)菌繼續(xù)被余熱殺滅,而密閉之后外面的細(xì)菌也進(jìn)不去。——無菌灌裝并密閉
這樣就可以較長時(shí)間地保存食品,而不至于發(fā)生腐敗。至于儲(chǔ)藏時(shí)間如何,取決于你的操作細(xì)節(jié)是否規(guī)范,以及容器的密閉程度。因?yàn)榧依锏牟僮鳟吘共粔蜃屑?xì),瓶子密閉程度也遠(yuǎn)不如罐頭那么嚴(yán),所以不可能像罐頭那樣常溫存兩年。
在實(shí)驗(yàn)室里,利用這種方法,我曾經(jīng)把紅豆湯放在密閉的試管里,在室溫下保存了1年3個(gè)月之久。取出來的時(shí)候一點(diǎn)也沒有壞。當(dāng)然,要比在家的時(shí)候操作嚴(yán)格多了。但即便是我介紹的這種普通家庭操作,把豆?jié){保存一兩個(gè)星期也不是難事!
過期的豆?jié){的妙用
將喝完豆奶的杯子用清水洗干凈,然后用洗杯子的水澆入花盆即可,不必經(jīng)過發(fā)酵。無論是過期的豆奶,還是新鮮的豆?jié){,都可以澆花。但要注意的是,絕不能將豆奶粉倒在花盆里,也不能直接將豆?jié){直接倒入花盆,一定要經(jīng)過稀釋才行,濃度為3%左右。在生長季節(jié)可一個(gè)星期澆一次,而休眠時(shí)一個(gè)月澆一次就足夠了,但注意的是濃度不能過大,次數(shù)不宜過多。
不花錢的洗奶瓶水或過期豆奶,即變廢為寶,環(huán)保節(jié)能,可以改良土壤,對(duì)植物也沒毒負(fù)作用,真是一舉多得。
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