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白露養(yǎng)生飲食食譜_白露為什么叫白露

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白露節(jié)氣到來,氣溫迅速下降,許多地方開始進入陰雨綿綿的天氣模式,此時人體的保健養(yǎng)生,要遵循滋陰益氣防秋燥的原則。下面是小編整理的白露養(yǎng)生飲食食譜_白露為什么叫白露,歡迎大家閱讀分享借鑒,希望對大家有所幫助。

白露養(yǎng)生飲食食譜

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白露養(yǎng)生飲食食譜

蓮子百合煲:

[配方]蓮子、百合各30克,精瘦肉200克。

[做法]蓮子、百合清水浸泡30分鐘,精瘦肉洗靜,置于涼水鍋中燒開(用水焯一下)撈出。鍋內重新放入清水,將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋,加水煲熟(可適當放些精鹽、味精調味)。

[功效]清潤肺燥,止咳消炎。適用于慢性支氣管炎患者。

柚子雞:

[配料]柚子(越冬最佳)一個,公雞一只,精鹽適量。

[做法]公雞去毛、內臟洗靜,柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內,再放入氣鍋中,上鍋蒸熟,出鍋時加入精鹽調味即可。

[功效]補肺益氣,化痰止咳。

銀杏雞?。?/p>

[配料]銀杏(白果)100克,無骨嫩雞肉250克,蛋清2個,高湯、白砂糖、紹酒、淀粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。

[做法]白果去殼,在油鍋內煸炒至六成熟,撈出剝去薄衣待用。雞肉切成1厘米見方的小丁,放在碗內加入蛋清、食鹽、淀粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油(量要多些),待油燒至六成熟時,將雞丁下鍋用勺劃散,放入白果繼續(xù)翻炒,至熟后連油一同倒入漏勺內瀝去油。再在鍋內倒入少量油,將蔥段煸炒,隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精,把加工過的白果雞丁倒入鍋內翻炒,用濕淀粉勾薄芡,出鍋前淋入香油,攪拌均勻起鍋裝盤即成。

[功效]補氣養(yǎng)血,平喘止帶。本方可作為老年性慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及婦女帶下證患者之膳食。

香酥山藥:

[配方]鮮山藥500克,白糖125克,豆粉100克,植物油750克(實耗150克),醋、味精、淀粉、香油各適量。

[做法]山藥洗凈,上鍋蒸熟,取出后去皮,切1寸長段,再一剖兩片,用刀拍扁。鍋燒熱倒入植物油,等油燒至七成熱時,投入山藥,炸至發(fā)黃時撈出待用。另燒熱鍋,放入炸好的山藥,加糖和水兩勺,文火燒5、6分鐘后,即轉武火,加醋、味精,淀粉勾芡,淋上香油起鍋裝盤即成。

[功效]健脾胃,補肺腎。對于脾虛食少,肺虛咳嗽、氣喘者更為適合。

白露為什么叫白露

在24節(jié)氣中,白露不顯山露水,是一個過渡性的節(jié)氣。白露之后就是秋分,從夏至冬的寒暑變化即將迎來最關鍵的轉換點。

《詩經》有云:“蒹葭蒼蒼,白露為霜?!鼻锾鞖鉁氐停瑫円箿夭畲?,積聚在大氣中的水汽凝結到草木上,當早晨太陽升起時,便形成一片片閃著光的秋露。

原來,古代中國人按照金木水火土五行思考世界,而五行又和五色相對應,即春天甲乙木色屬青,夏天丙丁火色屬赤,中央戊己土色屬黃,秋天庚辛金色屬白,冬天壬癸水色屬黑。所以,秋露按照秋天所屬的顏色,而被稱為“白露”。

白露是“氣始寒”的季節(jié)。白露有三候:“一候鴻雁來;二候元鳥歸;三候群鳥養(yǎng)羞?!闭f的是感受到秋天的涼意,大雁開始了由北向南遷徙的旅程,很快,燕子也飛走了,留在森林里準備越冬的鳥兒,則開始為自己儲藏各種食物。

有句俗話:“白露白迷迷,秋分稻秀齊。”意思是說,白露前后若有露,則晚稻將有好收成。此外,華南二十四節(jié)氣的氣候中,白露有著氣溫迅速下降、綿雨開始、日照驟減的明顯特點,深刻地反映出由夏到秋的季節(jié)轉換。

白露吃什么

1、多吃富含歐米伽-3的食物能預防心臟病。推薦食物包括三文魚、沙丁魚等深海魚類,以及亞麻籽、杏仁等堅果。

2、多吃維生素B6、B12、葉酸。消化系統(tǒng)將動物蛋白轉化為能量時,會產生一種名為同型半胱氨酸的物質。研究發(fā)現,體內同型半胱氨酸太多會增加心腦血管硬化和中風的幾率。而維生素B6、B12、葉酸能幫助降低人體中同型半胱氨酸的水平。

3、美國心臟協會建議,每天攝入不超過2、4克的鹽。營養(yǎng)專家建議,烹飪時可以使用低鈉醬油等低鹽調料。

4、認真刷牙,堅持用牙線,以保持牙齦健康。這是因為牙齦發(fā)炎,會讓口腔細菌進入血液,從而引發(fā)動脈血管的炎癥,導致動脈壁變厚,增加動脈硬化的風險。

5、多吃大蒜,可以降低血液中的膽固醇,從而降低患心臟病的風險。除了在食物中加入大蒜外,還可以每天使用400—600毫克的大蒜補充劑。

6、多吃洋蔥。和大蒜一樣,洋蔥也具有降低膽固醇的功效,防止動脈硬化。推薦每天攝入50克新鮮洋蔥。

7、辣椒粉中含有的辣椒素可以促進血液流通,同時降低膽固醇含量。烹飪時可以用辣椒粉來代替部分用鹽,一舉兩得。

8、玫瑰花泡水喝。眾所周知,壓力過大會引起高血壓。常用玫瑰花泡水喝,能減輕負面情緒,從而為血管減壓。

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