夏季開胃家常菜怎么做好吃營養(yǎng)

　　進入夏季，天氣炎熱，酷暑難耐，高溫天氣讓人食欲大降，沒有胃口吃飯，那吃什么開胃呢？夏季有哪些開胃菜呢？以下是學習啦小編收集整理的夏季開胃家常菜做法，希望對你有幫助。

　　夏季開胃家常菜做法

　　一、家常炒血豆腐

　　原料：豬血一盒，青椒3個

　　調(diào)料：植物油，姜絲，蒜末，鹽，料酒，醬油，雞精，香麻油

　　做法：

　　1.豬血洗凈切塊，塊稍大些，免得炒時易碎。青椒切絲備用。

　　2.熱鍋中倒入少許植物油，油溫5成熱時，下入姜絲、蒜末炒香。

　　3.蒜末出香味后，倒入豬血塊，料酒少許，醬油適量，大火翻炒5分鐘。

　　4.豬血塊炒變色后，倒入青椒絲一起翻炒，炒出顏色后加入適量精鹽，雞精，倒入香麻油收鍋即可。

　　二、肉釀彩色虎皮椒

　　虎皮椒很多人喜歡吃，尤其是男士們，喝酒的時候吃點，別有一番風味。這道菜因為辣椒里面罐了肉，所以辣椒已經(jīng)被肉吸收反而不辣了，肉吸收了青椒的鮮辣也不膩了。所以是開胃又下飯的一道家常菜。

　　原料：青椒5~6個，肉餡300克，雞蛋一個

　　調(diào)料：植物油，十三香，料酒，鹽，醬油

　　做法：

　　1.肉餡用料酒，醬油，鹽適量，十三香腌制15分鐘。

　　2.青紅椒洗凈去蒂，去蒂時連接里面的青椒籽也一并去掉，再次沖洗干凈備用。

　　3.在腌制好的肉餡中打入一個雞蛋，攪拌均勻。打雞蛋的目的一是為了凝固肉餡，以免煎炸過程中肉餡擠出，二是為了提鮮。

　　4.將肉餡全部灌入青椒內(nèi)部，一直到青椒尖部都塞滿肉餡。

　　5.鍋中倒入3湯勺植物油，油溫5成熱時逐個放入釀好的青椒，煎炸2分鐘翻個，在煎炸在反復翻個，直到肉餡熟爛，青椒表面出現(xiàn)虎皮，出鍋即可。

　　三、火龍果酸奶昔

　　夏季到了，是不是有人和我一樣不愛吃飯了，沒有食物了。那么給自己來一杯酸奶昔，讓炎熱的夏季也缺少不了水果的寂寞。家里有很多水果，到了夏季不吃也放不住了，有時候香蕉都放爛掉也想不起吃，自從我開始做奶昔以后，家里的水果在也不會放爛了。以前一個蘋果很費勁的才吃下，現(xiàn)在8個蘋果一杯果汁一杯就喝下了。下面我就舉一個紅龍果的例子，以此類推可以做出各種酸奶昔了。

　　原料：火龍果一個，酸奶100克，純奶雪糕兩湯勺

　　做法：

　　1.將火龍果去皮，切成小塊，倒入榨汁機中，在放入酸奶一檔榨30秒。

　　2.將純奶雪糕倒入榨汁好的火龍果酸奶中攪拌均勻，至沒有沫子即可。解暑爽口的酸奶昔就做好了。根據(jù)個人口味，添加不同水果，就是不同水果的酸奶昔了，簡單方便。

　　夏季胃口不好怎么辦

　　1、拍黃瓜、涼拌西紅柿、糖醋心里美、老醋花生、涼拌蘿卜皮、涼拌萵筍、蒜泥茄子都是不錯的佐餐涼菜。清淡的食物開胃、適口,還能起到解暑的作用。例如綠豆粥、荷葉粥、薄荷粥以及湯面條等。

　　2、適當增酸加辣。酸和辣都是典型的開胃食物。適量的酸、辣可幫助消化,增加食欲,有助于防止高溫、高濕狀態(tài)常見的消化液分泌減少、胃腸蠕動減弱現(xiàn)象。

　　3、牛奶、酸奶、豆?jié){、鮮榨果汁都是營養(yǎng)豐富的液態(tài)食品,在天氣炎熱時食用,既不會讓我們的胃口下降,還能解渴降暑,并提供給身體諸多必需的營養(yǎng)素。

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