在家自釀白酒的危害吃什么不容易醉

　　喝酒有害身體健康，但是由于應酬等原因并不好推辭這件事，但是有些人也喜歡自己釀白酒，喝白酒也是有危害的。下面是學習啦小編為你帶來的在家自釀白酒喝的危害，一起來看一看吧。

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　　在家自釀白酒喝的危害

　　甲醇對人體的毒性作用很大，常人日服30一40m，便可致死。尤其是甲醇進人人體后被氧化為甲醛、甲酸，其毒性更大于甲醇。甲酸的毒性比甲醇大6倍，而甲醛的毒性比甲醇更大30倍。

　　白酒飲用過多，甲醇在體內(nèi)有積蓄作用，不易排出體外。它在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物是甲酸和甲醛，所以極少量的甲醇也能引起慢性中毒。

　　發(fā)生急性中毒時，會出現(xiàn)頭疼、惡心、胃疼、視力模糊等癥狀，繼續(xù)發(fā)展可出現(xiàn)呼吸困難，呼吸中樞麻痹，昏迷甚至死亡。

　　慢性中毒主要表現(xiàn)為粘膜刺激癥狀，眩暈、昏睡、頭疼、消化障礙、視力模糊和耳嗚等，以至雙目失明。

　　喝酒的禁忌

　　啤酒忌與白酒混飲

　　啤酒是一種低酒精飲料，但含有二氧化碳和大量水分，如與白酒混飲，會加重酒精在全身的滲透，對肝、胃、腸和腎等器官產(chǎn)生強烈刺激，并影響消化酶的產(chǎn)生，使胃酸分泌減少，導致胃痙攣、急性胃腸炎等病癥。

　　胖人忌多喝常喝啤酒

　　還有，啤酒營養(yǎng)豐富，熱量較高，夏季經(jīng)常飲用，會使體內(nèi)脂肪堆積，身體發(fā)胖，出現(xiàn)“啤酒肚”。胖人多喝常喝，必使身體更胖。

　　喝啤酒忌配菜不當

　　很多人都喜歡吃飯的時候喝啤酒，往往有的時候大魚大肉之后拿點啤酒漱漱口，其實，這也是不健康的，啤酒最好還是不要跟葷腥的東西一起下肚的好。

　　飯前忌喝冰鎮(zhèn)啤酒

　　飯前過量喝冰鎮(zhèn)啤酒，易使人體胃腸道溫度驟降，血管迅速收縮，血流量減少，從而造成生理功能失調(diào)。同時，會導致消化功能紊亂，易誘發(fā)腹痛、腹瀉等。

　　吃海鮮時忌喝啤酒

　　親朋相聚，不免要喝酒助興。在餐桌上，全都是海鮮美味佳肴，同時又喝啤酒。這種吃喝方法很不科學。據(jù)一項調(diào)查表明，海鮮中含嘌呤和苷酸兩種成分，而啤酒恰恰富含這兩種成分分解代謝的重要催化劑維生素B1，兩者混在一起飲用，便會在人體內(nèi)發(fā)生化學作用，使人體血液中的尿酸含量增加，并因失去平衡而不能及時排出體外，以鈉鹽的形式沉淀下來，從而形成尿路結(jié)石。

　　白酒儲存的方法

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　　此做法并不是教你品酒，而是確認是一下瓶蓋是否擰緊了，如果聞到酒香，說明你的瓶蓋沒有擰緊，酒一旦沒有密封好就會容易揮發(fā)，酒的度數(shù)以及量和口感就會有一定的變化。

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　　為確保包裝的整潔以及后期的維護，用小的軟毛刷輕輕地刷一遍，再用濕毛巾擦拭，最后擦干，注意不要去擦拭酒標和包漿，因為一般我們收藏的酒都是較為名貴的。

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　　這要三重保護，第一重用保鮮袋纏繞瓶口，這可以起到隔絕作用;第二重用生料帶(常用于水管安裝)再次纏繞，達到封閉的效果;第三重用蜂蠟覆蓋，這樣可以確保萬無一失，酒一旦沒有密封好就會容易揮發(fā)，酒的度數(shù)以及量和口感就會有一定的變化。

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　　將密封好的白酒稱重，并記錄在記錄牌上，隔1~2年再稱一次，可以判斷是否存在“跑酒”現(xiàn)象。
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　　放在什么地方也是很講究的，要考慮到環(huán)境、溫度和濕度，家中的話，推薦放在房間避光的陰涼角落等地方!

　　白酒的鑒別方法

　　一：看(主要用來鑒別白酒)。

　　將白酒倒入酒杯后(醬香酒的酒色透明或微黃)，輕輕的將酒杯晃動一下看酒液流動的速度，其速度比水流動的速度要慢，其原因是白酒中含有多種微量元素，這些元素會直接影響到白酒酒體的稠度和豐富度。

　　二：拈(主要用來鑒別白酒)。

　　酒液在手指間您能感覺到絲滑中帶澀與拈動熱巧克力的感覺相似為好酒，為什么這樣說呢?是因為酒分子里面有一層酯化物薄膜富含的酯類物質(zhì)與水分子，在酒中長期的互相交融滲透形成的，所以酒體才會有絲滑帶澀的感覺。

　　三：溢(辯別啤酒方法)。

　　將啤酒倒入干凈的酒杯里面，就會發(fā)生啤酒溢出酒杯一成，主要原因就是啤酒中含有健康金屬因子硒、鋅、鐵，這些物質(zhì)結(jié)合體使啤酒的結(jié)構(gòu)富有張力。

　　四：滲(主要用來鑒別葡萄酒)。

　　將酒液慢慢的滴在餐巾紙上其酒液會均勻擴張，邊緣色淺水跡小，這是好酒的標志。葡萄酒中酒精與水的比重不一樣其擴散的速度也不一樣，葡萄酒經(jīng)過長期的密封發(fā)酵后酒曲先天發(fā)酵作用已顯現(xiàn)，酒曲是核心因子直接決定了葡萄酒的酒體與酯化物的融合度，酒越好融合度越高與水融合也完美則水跡就越小。

　　五：搓(主要用來鑒別白酒)。

　　將白酒倒入手掌中雙手搓干再輕嗅糧香和撲鼻的糟香，這一辯認方法簡單快捷。這樣做是因為白酒在形成風味質(zhì)量前，要經(jīng)過嚴格工藝處理，如果白酒中出現(xiàn)邪雜味、糠味、窖泥臭和霉味等就是人為疏忽導致的為劣質(zhì)酒，白酒能保持糧食原有風味是優(yōu)質(zhì)白酒的象征。

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