辣條的危害對(duì)孩子
辣條的危害對(duì)孩子
辣條又名辣絲、豆筋，是用豆粉制成、輔以調(diào)味料完成的零食產(chǎn)品。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來(lái)的辣條對(duì)孩子的危害，一起來(lái)看一看吧。
辣條對(duì)孩子的危害
辣條屬于限制類(lèi)零食小孩慎吃
河北醫(yī)科大學(xué)第三醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任雷敏曾對(duì)媒體表示，辣條中含有色素、甜味劑、防腐劑等多種食品添加劑，雖然每種添加劑都在國(guó)家規(guī)定的合格范圍內(nèi)，但是小孩會(huì)因?yàn)槔睏l的口味較好，一次吃上好幾包，這樣就會(huì)有“疊加效應(yīng)”，攝入的食品添加劑就會(huì)過(guò)量，顯然不是健康食品。而且小孩本身臟器發(fā)育就不健全，攝入過(guò)多的防腐劑會(huì)使孩子的臟器負(fù)擔(dān)過(guò)重，使得臟器功能受損。
同時(shí)，這些辣條中的鈉鹽含量很多，辣條吃多了會(huì)造成鈉鹽攝入過(guò)量，使小孩容易患上高血壓之類(lèi)成年人才會(huì)得的疾病，還會(huì)對(duì)小孩的味蕾產(chǎn)生影響，使孩子的口味偏重，對(duì)將來(lái)的生活習(xí)慣也會(huì)造成不良影響。此外，辣條都含有大量的油，包裝破損后，油極易見(jiàn)光氧化，氧化后通常會(huì)有哈喇味，如果孩子吃下去將會(huì)危害身體健康。
據(jù)中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)親子頻道了解，《中國(guó)兒童青少年零食消費(fèi)指南》中將零食分為“可經(jīng)常食用”、“適當(dāng)食用”和“限制食用”3個(gè)推薦等級(jí)。辣條等廉價(jià)零食屬于限制食用類(lèi)，建議家長(zhǎng)引導(dǎo)孩子不要食用這類(lèi)零食，吃好一日三餐，保證正常營(yíng)養(yǎng)攝入。
辣條不僅影響發(fā)育更可能致癌
南京晨報(bào)去年底報(bào)道，東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師夏朋濱指出，像辣條這類(lèi)的小零食，包裝簡(jiǎn)陋，含大量食品添加劑，食用后可能會(huì)缺鋅，直接會(huì)影響身高和智力發(fā)育。還有可能會(huì)誘發(fā)過(guò)敏性疾病，如哮喘。經(jīng)常吃辣條，可能會(huì)引起腸胃的消化不好，會(huì)出現(xiàn)便秘以及腸胃炎、痔瘡等，甚至有些人吃辣條會(huì)引起胃腸道受刺激而痙攣。同時(shí)含鹽量、添加劑超標(biāo)，有致癌風(fēng)險(xiǎn)。
夏朋濱進(jìn)一步解釋說(shuō)，雖然辣條是豆制品加工而成的，但是經(jīng)過(guò)加工后，已經(jīng)破壞了它原有的營(yíng)養(yǎng)成分，其實(shí)辣條可以說(shuō)沒(méi)有任何的營(yíng)養(yǎng)，只是為了滿(mǎn)足口感。辣條最大的隱患就是或有致癌的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)楹枚嗬睏l生產(chǎn)是在小作坊里，衛(wèi)生得不到保證;而且加工方法高溫油炸，有的不良商家還有可能使用地溝油;再者反復(fù)油炸，會(huì)有致癌物質(zhì)。另外，有可能使用工業(yè)鹽，以及大量違規(guī)使用添加劑等，都可以致癌。
吃辣條影響智商
辣條口味重，味道香，在校園內(nèi)大受歡迎，很多小朋友或大一點(diǎn)的朋友都喜歡吃，小賣(mài)部的辣條往往會(huì)賣(mài)斷貨。其實(shí)這種食品應(yīng)該少吃或不吃為好，辣條屬于“三無(wú)”產(chǎn)品，含有大量的食品添加劑，也就是我們常講的垃圾食品。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家表示，辣條對(duì)身體健康特別是正在發(fā)育的孩子是不利的，吃多了會(huì)影響智商。“辣條影響智商”的說(shuō)法引發(fā)了網(wǎng)友各種評(píng)論自嘲，“原來(lái)我的悲劇人生是因?yàn)樾r(shí)候辣條吃多了!”“嚇的我趕緊吃包辣條壓壓驚!”。
營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家還指出，像辣條這類(lèi)的小零食，包裝簡(jiǎn)陋，含大量食品添加劑，食用后可能會(huì)缺鋅，直接會(huì)影響身高和智力發(fā)育。還有可能會(huì)誘發(fā)過(guò)敏性疾病，如哮喘。經(jīng)常吃辣條，也會(huì)引起腸道健康，會(huì)出現(xiàn)便秘以及腸胃炎、痔瘡等，甚至有些人吃辣條會(huì)引起胃腸道受刺激而痙攣。同時(shí)含鹽量、添加劑超標(biāo)，有致癌風(fēng)險(xiǎn)。
雖然辣條是豆制品加工而成的，但是經(jīng)過(guò)加工后，已經(jīng)破壞了它原有的營(yíng)養(yǎng)成分，其實(shí)辣條可以說(shuō)沒(méi)有任何的營(yíng)養(yǎng)，只是為了滿(mǎn)足口感。辣條最大的隱患就是或有致癌的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)楹枚嗬睏l生產(chǎn)是在小作坊里，衛(wèi)生得不到保證，二是加工方法，高溫油炸，有的不良商家還有可能使用地溝油，再者反復(fù)油炸，會(huì)有致癌物質(zhì)。另外，有可能使用工業(yè)鹽，以及大量違規(guī)使用添加劑等，都可以致癌。
零食的分類(lèi)介紹
建議常食用的零食
青少年是正處于長(zhǎng)身體的階段，兩餐之間可以加一些零食，以補(bǔ)充必須營(yíng)養(yǎng)。零食以堅(jiān)果、水果、蛋白質(zhì)為主。水果以補(bǔ)充人體所需的維生素、纖維素、礦物質(zhì)。而多吃堅(jiān)果以多不飽和脂肪酸。比如水煮蛋、豆?jié){、純鮮牛奶、純酸奶;香蕉、西紅柿、黃瓜、梨、桃、蘋(píng)果、柑橘、西瓜、葡萄;瓜子、大杏仁、松子、榛子等。
適當(dāng)食用的零食
有些零食在青少年高度用腦的時(shí)候，也可適當(dāng)補(bǔ)充。這些零食一般營(yíng)養(yǎng)素含量相對(duì)豐富，但卻是含有或添加了中等量脂肪、糖、鹽等應(yīng)限制的成分。比如黑巧克力、肉脯、鹵蛋、魚(yú)片、葡萄干、奶酪、奶片、琥珀核桃仁等。
限制食用的零食
而有些零食是最好不要食用的，它們大多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，含有或添加較多脂肪、糖、鹽，提供能量較多。比如糖類(lèi)、膨化食品、巧克力派、奶油蛋糕、可樂(lè)、冰淇淋等。
哪些零食不能多吃
1、葵花籽
葵花籽中含有不飽合脂肪酸，兒童吃多了會(huì)影響肝細(xì)胞的功能。
2、方便面
方便面含有對(duì)人體不利的食用色素和防腐劑等。
炸食品是我國(guó)傳統(tǒng)的食品之一，無(wú)論是逢年過(guò)節(jié)的炸麻花、炸春卷、炸丸子，還是每天早餐所食用的油條、油餅、面窩;近年來(lái)兒童喜歡食用的洋快餐中的炸薯?xiàng)l、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸餅干等，無(wú)一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻，能增進(jìn)食欲，所以深受許多成人和兒童的喜愛(ài)，但經(jīng)常食 用油炸食品對(duì)身體健康卻極為不利。
3、罐頭
罐頭食品中的添加劑，對(duì)正發(fā)育的兒童有很大影響，還容易造成慢性中毒。
罐頭食品大多數(shù)還是采用焊錫封口，焊條中的鉛含量頗高，在儲(chǔ)存過(guò)程中可污染食品。小兒消化道的通透性較大，這些添加劑和重金屬均可被吸收，并影響小兒健康。
當(dāng)食品煮熟、裝罐、排氣、密封后，常常還要采用超高溫消毒滅菌，這一來(lái)，還會(huì)導(dǎo)致食品營(yíng)養(yǎng)的流失。
4、爆米花
爆米花含鉛量很高，鉛進(jìn)入人體會(huì)損害神經(jīng)、消化系統(tǒng)和造血功能。
有人要問(wèn)，米中含鉛量并不高，為什么一“爆”含鉛量就高了呢?其原因在于爆米花的工具上。因?yàn)樵诒谆C(jī)的鐵罐內(nèi)和封口處有一層鉛或鉛錫合金，當(dāng)鐵罐加熱時(shí)，一部分鉛以鉛煙或鉛蒸氣的形式出現(xiàn)，當(dāng)迅速減壓爆米時(shí)，鉛便容易被疏松的米花所吸附而使米花受到污染。
鉛對(duì)人體是極為有害的，特別是對(duì)兒童影響更大。它被人體吸收后，主要危及神經(jīng)、造血系統(tǒng)和消化系統(tǒng)，使兒童生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、抗病力下降。臨床表現(xiàn)為煩躁不安、食欲減退，有的伴有腹瀉或便秘。
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