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轉(zhuǎn)基因食品的危害性

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轉(zhuǎn)基因食品的危害性

  近年來,轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展十分迅速,生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大、生產(chǎn)品種也日趨增多。那么,下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的轉(zhuǎn)基因食品的危害性,希望對(duì)你有幫助。

  轉(zhuǎn)基因食品的危害性

  1、營養(yǎng)破壞

  轉(zhuǎn)基因食品中的主要營養(yǎng)成分、微量營養(yǎng)素及抗?fàn)I養(yǎng)因子的變化,會(huì)降低食品的營養(yǎng)價(jià)值,使其營養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡。科學(xué)家們認(rèn)為外來基因會(huì)以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營養(yǎng)成分。

  2、或不安全

  未進(jìn)行較長時(shí)間的安全性試驗(yàn):基因化食品改變了我們所食用食品的自然屬性,它所使用的生物物質(zhì)不是人類食品安全提供的部份,未進(jìn)行長時(shí)間的安全試驗(yàn),沒有人知道這類食品是安全的。

  3、嗜酸性肌痛

  Mayeno,A.N.等(1994)報(bào)告,發(fā)生一種新的,不明原因的病癥,主要表現(xiàn)為嗜酸性肌痛。臨床表現(xiàn)有麻痹、神經(jīng)問題、痛性腫脹、皮膚發(fā)癢、心臟出現(xiàn)問題,記憶缺乏、頭痛、光敏、消瘦。后查明系日本一公司生的基因化工程細(xì)菌產(chǎn)生的色氨酸所致。食用者在3個(gè)月后發(fā)病,導(dǎo)致37人死亡,1500人體部份麻痹,5000多人發(fā)生偶爾性無力。據(jù)測(cè)定,含量為0.1%便可殺死人體。

  4、胃腸道問題

  最令人擔(dān)心的是插入到轉(zhuǎn)基因大豆里的基因轉(zhuǎn)移到生活在我們腸道的細(xì)菌的DNA里面去,并繼續(xù)發(fā)揮作用。這意味著吃Bt玉米所造成的玉米片,會(huì)把我們的腸道細(xì)菌轉(zhuǎn)變成生活著的農(nóng)藥制造廠,可能直至我們死為止。美國人在過去十年中,有著大幅增加的胃腸道的問題。這種大量增加,醫(yī)生多認(rèn)為食用轉(zhuǎn)基因食品造成的。最嚴(yán)重的問題還不止于此。

  5、過敏

  在轉(zhuǎn)基因操作中,含有從細(xì)菌中提取的基因的食品有可能導(dǎo)致過敏現(xiàn)象的擴(kuò)展,使人發(fā)生過敏反應(yīng),特別是對(duì)兒童,孕婦和具有過敏體質(zhì)的成人。比如:科學(xué)家將玉米的某段基因加入到大豆、小麥和貝類動(dòng)物的基因中,蛋白質(zhì)也隨基因加了進(jìn)去,那么,以前吃玉米過敏的人就可能對(duì)這些大豆、小麥和貝類食品過敏。

  6、心腦血管疾病

  這些轉(zhuǎn)基因大豆里,被他們的生物科學(xué)家植入了飽和脂肪基因。這些基因?qū)е罗D(zhuǎn)基因大豆生產(chǎn)出來的豆油,在進(jìn)入人體以后,會(huì)形成大量的飽和脂肪,增加了血液的血粘稠度,為脂肪肝、高血脂、腦血栓等重大心腦血管疾病埋下了慢性定時(shí)炸彈。

  世界各國對(duì)轉(zhuǎn)基因的態(tài)度

  (1)美國雖是轉(zhuǎn)基因糧食生產(chǎn)大國,可是國內(nèi)消費(fèi)轉(zhuǎn)基因食品卻極少。其所種植的轉(zhuǎn)基因大豆、玉米在美國本土主要用于動(dòng)物飼料和生產(chǎn)酒精燃料,再就是出口發(fā)展中國家,包括非洲、中國。近期國際先驅(qū)導(dǎo)報(bào)于7月6日發(fā)表文章:《美國全面反思轉(zhuǎn)基因技術(shù)》,轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)明國美國,已經(jīng)承認(rèn)了第一代轉(zhuǎn)基因技術(shù)的失敗,并且認(rèn)為轉(zhuǎn)基因技術(shù)對(duì)人類健康和自然環(huán)境會(huì)構(gòu)成極大的不確定性危害。

  (2)歐盟成員國的政府和民眾對(duì)于轉(zhuǎn)基因作物大部分都采取堅(jiān)決抵制的態(tài)度,2008年至2009年,法國政府、德國、希臘、匈牙利、盧森堡、奧地利下達(dá)了禁令,禁止種植轉(zhuǎn)基因作物。

  (3)俄羅斯目前未批準(zhǔn)任何轉(zhuǎn)基因作物的商業(yè)化種植。日本只批準(zhǔn)了轉(zhuǎn)基因康乃馨的種植。在印度只有棉花是唯一進(jìn)行商業(yè)化種植的轉(zhuǎn)基因作物。

  (4)中國,2010年上海世博會(huì)期間嚴(yán)格檢測(cè)食品中轉(zhuǎn)基因成份、有毒有害物質(zhì)、病原體,保證前來參會(huì)的各國人士的食品安全和生命健康。同時(shí)我國一些轉(zhuǎn)基因育種專家卻聲稱要在3至5年內(nèi)將轉(zhuǎn)基因主糧推上中國人的餐桌。

  避免轉(zhuǎn)基因食品的指南

  首先學(xué)會(huì)辨認(rèn)轉(zhuǎn)基因食品。如果已經(jīng)加工的食品,我們無從辨認(rèn),只能通過食品包裝標(biāo)識(shí)進(jìn)行辨認(rèn)。我們無法知道誰不是轉(zhuǎn)基因食品,但是我們可以拒絕購買明確標(biāo)識(shí)為轉(zhuǎn)基因食品的食物。我們最好不要購買經(jīng)深加工的食品,因?yàn)樗绻蠈?shí)標(biāo)上的轉(zhuǎn)基因的標(biāo)識(shí)還好,如果明明是轉(zhuǎn)基因食品卻不標(biāo)記呢?

  所以不購買經(jīng)加工的食品就為上策。在購買未加工的農(nóng)產(chǎn)品時(shí),比如蔬菜和稻米、玉米、大豆等,盡量要挑選賣相差的,賣相越好的越要回避。因?yàn)檗D(zhuǎn)基因產(chǎn)品由于其抗性基因的作用,避免了一些蟲害,長得會(huì)比較好看。當(dāng)然,蔬菜容易辨認(rèn)一些,稻米、玉米和大豆就難以辨認(rèn)。如果無法辨認(rèn),那么建議大家買米的時(shí)候注意最好別買湖北產(chǎn)的米(因?yàn)楹遍_始種轉(zhuǎn)BT基因水稻)。

  其次,萬一買上了轉(zhuǎn)基因食品該怎么辦呢?由于難以避免吃上轉(zhuǎn)基因食品,那么就要想辦法減少它可能的危害。這里就要提醒大家,一定要養(yǎng)成熟食的習(xí)慣,避免生吃。比如有些蔬菜如番茄,很多有有生吃的習(xí)慣,這樣就比較危險(xiǎn)了。

  千萬記住,所有的食品一定要煮熟透才吃。有些轉(zhuǎn)基因食品的危害不一定是可能的有害蛋白,還可能是一些有害的次生代謝物質(zhì)。高溫煮熟也可以破壞掉一些這樣的有害物質(zhì)。熟食可以讓我們盡可能地避免轉(zhuǎn)基因食品可能帶來的危害。

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