吃轉(zhuǎn)基因食品危害有什么

時間：2017-05-31 09:46:08 曉瓊996由分享

吃轉(zhuǎn)基因食品危害有什么

　　轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)的問世和發(fā)展可以算得上是20到21世紀(jì)最具前景的科技進步之一,轉(zhuǎn)基因食品的出現(xiàn)給困擾人類已久的糧食短缺問題的解決帶來了曙光。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)吃轉(zhuǎn)基因食品的危害。

　　吃轉(zhuǎn)基因食品的危害

　　(1)轉(zhuǎn)基因化食品改變了我們所食用食品的自然屬性，它所使用的生物物質(zhì)不是人類食品安全提供的部份，并未進行較長時間的人體安全性試驗，這會對人體構(gòu)成極大的健康危害。

　　(2)轉(zhuǎn)基因化食品會產(chǎn)生不可預(yù)見的生物突變，會在食品中產(chǎn)生較高水平和新的毒素。

　　(3)過敏或變態(tài)反應(yīng)：基因技術(shù)會在食品中產(chǎn)生不能預(yù)見的和未知的變態(tài)反應(yīng)原。科學(xué)家把巴西胡桃的特性移植到黃豆上去，結(jié)果卻使一些對胡桃過敏的人在攝取黃豆后有產(chǎn)生過敏性反應(yīng)的可能。

　　(4)轉(zhuǎn)基因食品中減少食品的營養(yǎng)價值或降解食品中重要的成份：美國的研究資料表明，在具有抗除草劑基因的大豆中，異黃酮類激素等防癌的成份減少了。基因化食品的虛假新鮮感迷惑消費者,有光澤的紅色蕃茄能貯藏幾周，但營養(yǎng)價值較低。

　　(5)轉(zhuǎn)基因技術(shù)采用耐抗菌素基因來標(biāo)識轉(zhuǎn)基因化的農(nóng)作物，這就意味著農(nóng)作物帶有耐抗菌素的基因。這些基因通過細菌而影響我們。英國的研究顯示，轉(zhuǎn)基因作物中的突變基因可能會進入到生物體內(nèi)，其結(jié)果可能會導(dǎo)致新的疾病。如果類似結(jié)果發(fā)生在人和動物體內(nèi)，就可能培養(yǎng)出功效最強的、抗菌素也無法殺死的超級細菌。

　　(6)副作用能殺害人體：Mayeno,A.N.等(1994)報告，發(fā)生一種新的，不明原因的病癥，主要表現(xiàn)為嗜酸性肌痛。臨床表現(xiàn)有麻痹、神經(jīng)問題、痛性腫脹、皮膚發(fā)癢、心臟出現(xiàn)問題，記憶缺乏、頭痛、光敏、消瘦。后查明系日本一公司生產(chǎn)的基因化工程細菌產(chǎn)生的色氨酸所致。食用者在3個月后發(fā)病，導(dǎo)致37人死亡，1500人體部份麻痹，5000多人發(fā)生偶爾性無力。

　　避免轉(zhuǎn)基因食品的指南

　　首先學(xué)會辨認(rèn)轉(zhuǎn)基因食品。如果已經(jīng)加工的食品，我們無從辨認(rèn)，只能通過食品包裝標(biāo)識進行辨認(rèn)。我們無法知道誰不是轉(zhuǎn)基因食品，但是我們可以拒絕購買明確標(biāo)識為轉(zhuǎn)基因食品的食物。我們最好不要購買經(jīng)深加工的食品，因為它如果老實標(biāo)上的轉(zhuǎn)基因的標(biāo)識還好，如果明明是轉(zhuǎn)基因食品卻不標(biāo)記呢?

　　所以不購買經(jīng)加工的食品就為上策。在購買未加工的農(nóng)產(chǎn)品時，比如蔬菜和稻米、玉米、大豆等，盡量要挑選賣相差的，賣相越好的越要回避。因為轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品由于其抗性基因的作用，避免了一些蟲害，長得會比較好看。當(dāng)然，蔬菜容易辨認(rèn)一些，稻米、玉米和大豆就難以辨認(rèn)。如果無法辨認(rèn)，那么建議大家買米的時候注意最好別買湖北產(chǎn)的米(因為湖北開始種轉(zhuǎn)BT基因水稻)。

　　其次，萬一買上了轉(zhuǎn)基因食品該怎么辦呢?由于難以避免吃上轉(zhuǎn)基因食品，那么就要想辦法減少它可能的危害。這里就要提醒大家，一定要養(yǎng)成熟食的習(xí)慣，避免生吃。比如有些蔬菜如番茄，很多有有生吃的習(xí)慣，這樣就比較危險了。

　　千萬記住，所有的食品一定要煮熟透才吃。有些轉(zhuǎn)基因食品的危害不一定是可能的有害蛋白，還可能是一些有害的次生代謝物質(zhì)。高溫煮熟也可以破壞掉一些這樣的有害物質(zhì)。熟食可以讓我們盡可能地避免轉(zhuǎn)基因食品可能帶來的危害。