冬天養(yǎng)生特色菜譜

　　導(dǎo)語：冬天人們食欲大增，冬季養(yǎng)生不僅能調(diào)養(yǎng)身體，還能增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體的抗病能力。小編在此推薦四道冬天頗受歡迎的特色菜譜，分別是麻辣肉絲、辣土豆骨頭湯、紅燒羊肉、土豆燒牛肉。冬天養(yǎng)生嘗試這四道菜不僅色澤鮮美，還有進(jìn)補(bǔ)的功效哦。

　　冬天養(yǎng)生菜譜：辣土豆骨頭湯

　　原料：土豆 1個 韭菜 少許 骨湯(水)適量 ( 韓式辣醬 2勺 大蒜碎 1勺 辣椒碎 1勺 胡椒粉少許 清水 2勺 芝士片 一片 油 少許)

　　做法：土豆切滾刀塊，韭菜切小段;，除芝士片和油，所有調(diào)味材料混合均勻;，大火將鍋燒熱，倒入少許油轉(zhuǎn)中小火，加入土豆翻炒至邊緣透明;，加入排骨、骨頭湯(水)，大火燒開;，燒開后加入步驟2混合好的調(diào)味，攪勻轉(zhuǎn)中小火;，燉至土豆酥爛后關(guān)火;，把土豆、排骨、湯一起倒入石鍋，加熱至沸騰后，加入芝士片，奶酪片溶化后關(guān)火，撒上韭菜段即可。

　　冬天養(yǎng)生菜譜特色推薦：土豆骨頭湯一定要辣才過癮，冬天吃最爽了。燉的爛爛的排骨，酥酥的土豆，湯又辣又熱的，吃的過癮又辣的滿頭汗。也就是因?yàn)檫@樣，身子才暖和嘛，走在寒冬的路上才不會覺得冷清。

　　冬天養(yǎng)生菜譜：麻辣肉絲

　　原料：熟豬肚五兩 醋二錢 蔥二錢 花椒粉一錢姜二錢 味精二分 腌紅辣椒兩只 辣椒油三錢 醬油三錢 芝麻油二錢 白糖一錢

　　做法：瘦肉和干辣椒，瘦肉切成絲 一塊錢硬幣的厚度，放入生粉醬油料酒鹽，攪拌均勻腌制20分，鍋內(nèi)放油 插入一根筷子起泡的時(shí)候就可以放肉絲，油溫夠了放入肉絲，.炸好的肉絲撈出裝盤，鍋內(nèi)的余油燒熱，加入辣椒 根據(jù)個人愛好 我把辣椒的炒會變黑時(shí)候才放肉絲的 那樣辣椒也很想很好吃，然后放入肉絲再放少量鹽炒半分鐘出鍋就可以了。

　　冬天養(yǎng)生菜譜特色推薦：麻辣肉絲概述 是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于川菜系。此菜脆，爽口，味鮮麻辣。

　　冬天養(yǎng)生菜譜：紅燒羊肉

　　原料：主料：羊肉500克，白蘿卜50克，大蔥1根，生姜1小塊，花椒2小匙，大料適量，桂皮適量。調(diào)料：醬油1大匙，羊肉湯2500克，料酒4小匙，精鹽1小匙，

　　做法：將羊肉洗凈，漂凈血水，切塊，放入沸水中氽一下，撈出洗凈，蘿卜洗凈，切大塊，蔥、姜洗凈分別切段、拍松，在鍋里加入羊肉湯燒沸，然后加入羊肉、蘿卜、醬油、鹽、料酒、大料、桂皮、姜、蔥、花椒，燒至肉爛后盛出即可。

　　冬天養(yǎng)生菜譜特色推薦：紅燒羊肉是中華傳統(tǒng)美食，歷史悠久，尤以回族風(fēng)味最具特色。主料是羊肉，輔以胡蘿卜燉制而成。羊肉性溫，適合冬季食用。

　　冬天養(yǎng)生菜譜：土豆燒牛肉

　　原料：牛肉(250g)、土豆(50g)、料酒(10g)醬油(30g)、食用油(50g)、精鹽(10g)、味精(2g)、胡椒粉(2g)白糖(15g)、姜(10g)、蔥(10g)、蒜末(10g)、 青椒(30g)、香辣醬(20g)

　　做法：1、將牛肉切成兩厘米見方的塊，土豆稍微切的小一點(diǎn);2、鍋內(nèi)放油，油4成熱時(shí)(家里普通的煤氣，大約加熱2分鐘左右，視油量而定)放入土豆，牛肉，然后火關(guān)小點(diǎn)炸兩分種，待土豆表面發(fā)金黃色時(shí)，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中間稍微有點(diǎn)硬心時(shí)，就可以把牛肉和土豆撈出了;3、鍋內(nèi)少放點(diǎn)油，放蔥花，姜，蒜末炒出香味，加入湯或水，放醬油，料酒，鹽，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，將湯汁差不多靠干時(shí)，少淋一點(diǎn)水淀粉，就可以出鍋了。

　　冬天養(yǎng)生菜譜特色推薦：土豆燒牛肉是中國東北地區(qū)和東北亞寒溫帶地區(qū)人民常用菜?？梢运阕鍪敲耖g菜肴， 主料選擇土豆和牛肉，采用紅燒的技法，色澤紅潤，口感咸香，秋冬兩季食用最佳。