早晨不吃早飯的危害
營(yíng)養(yǎng)健康的早餐應(yīng)該包括豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、各種礦物質(zhì)和維生素，具體操作時(shí)有一個(gè)重要指標(biāo)。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)早晨不吃早飯的危害。
早晨不吃早飯的危害
1、易患膽結(jié)石
如果不吃早餐，胃在沒(méi)有食物的情況下，照樣地蠕動(dòng)，晚間所分泌的胃酸便會(huì)刺激胃壁，不但會(huì)損傷胃黏膜，還會(huì)因膽囊中的膽汁沒(méi)有機(jī)會(huì)排出，而使膽汁中的膽固醇大量析出、沉積，結(jié)久而久之，使人易患膽結(jié)石癥。國(guó)外研究證實(shí)：在20歲～35歲女性膽石癥患者中，80%———90%的人都有不吃早餐的習(xí)慣。
2、胃炎、胃潰瘍
不吃早飯對(duì)消化系統(tǒng)的危害首當(dāng)其沖。正常情況下，頭天晚上吃的食物經(jīng)過(guò)6小時(shí)左右就從胃里排空進(jìn)入腸道。第二天若不好吃早餐和午餐，胃酸及胃內(nèi)的各種消化霉就會(huì)去“消化”胃黏膜層。長(zhǎng)此以往，細(xì)胞分泌黏液的正常功能會(huì)被破壞，很容易造成胃潰瘍及十二指腸潰瘍等消化系統(tǒng)疾病，這樣就會(huì)減弱消化系統(tǒng)功能，誘發(fā)胃炎、胃潰瘍、膽結(jié)石等消化系統(tǒng)的疾病。
3、影響學(xué)習(xí)和工作能力
大腦運(yùn)轉(zhuǎn)需要調(diào)用血液中的葡萄糖，即血糖，這也是大腦能夠利用的唯一的能源儲(chǔ)備。如果不吃早餐或早餐營(yíng)養(yǎng)不足，血糖水平就會(huì)相對(duì)降低，從而不能及時(shí)為神經(jīng)系統(tǒng)的正常工作輸送充足的能源物質(zhì)。
4、加大患慢性病的幾率
不吃早餐就展開(kāi)一天的工作，空著肚子的身體為了取得動(dòng)力，就會(huì)動(dòng)用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類(lèi)的腺體，去燃燒組織，除了造成腺體亢進(jìn)之外，更會(huì)使體質(zhì)變?yōu)樗嵝泽w質(zhì)，加大患慢性病的幾率。
5、心血管病
美國(guó)的心血管病專(zhuān)家也向不吃早餐者頻頻發(fā)出警告：如果早晨胃中沒(méi)有食物的話，人體血液里就會(huì)形成更多的B型血栓球蛋白，這是一種能導(dǎo)致血液凝固，使人易患心肌梗塞的蛋白質(zhì)。長(zhǎng)期不吃早餐，容易使低密度脂蛋白沉積于血管內(nèi)壁，導(dǎo)致動(dòng)脈硬化的發(fā)生。另外，有科學(xué)家曾對(duì)長(zhǎng)期不吃早餐的人群進(jìn)行過(guò)詳細(xì)研究，發(fā)現(xiàn)其患心肌梗塞等病癥的幾率也比正常進(jìn)食早餐的人群高出許多。
早餐吃什么好
各種餛飩：提前包好存放冷凍室中。準(zhǔn)備小鍋在灶臺(tái)上，放好適量的水;碗中放入蝦皮、紫菜;蔥、香菜、刀、香油、醬油等準(zhǔn)備好。起床后開(kāi)火、取混沌;水待開(kāi)的過(guò)程切蔥花、香菜，碗內(nèi)加入醬油、香油;水開(kāi)后放入混沌，幾分鐘即熟。
肉湯面：家里常燉肉類(lèi)，留著湯可是寶貝。高湯、掛面、雞蛋，番茄/白菜/油菜/芥菜或者其他青菜(清洗干凈)隨意;煮鍋放灶臺(tái)，早晨鍋內(nèi)加入高湯和水，開(kāi)火后切好青菜，水開(kāi)后放入面條、青菜。可以另加雞蛋磕入，高湯荷包蛋面搭配時(shí)令青菜，那叫一個(gè)香。
溏心雞蛋：小型煮蛋器放好雞蛋、水，早上起床擰開(kāi)開(kāi)關(guān)，洗漱后雞蛋早已經(jīng)熟了(根據(jù)喜好決定時(shí)間，溏心的雞蛋一般是8分鐘即可。順帶一個(gè)剝雞蛋的小竅門(mén)：大頭方向磕開(kāi)一點(diǎn)蛋皮，用勺子貼著雞蛋皮的內(nèi)壁下行、外掀，兩三下輕松即可剝下蛋皮)。
蒸熟的小包子、小饅頭，冷凍室存放。準(zhǔn)備蒸鍋在灶臺(tái)上，放好適量的水、屜子，起床后放入小包子、小饅頭，幾分鐘即可。
灌蛋餅：烤鴨餅每4張錯(cuò)開(kāi)存放冷凍室中，方便用的時(shí)候輕易取出4張?？绝嗭灧湃爰邋亙?nèi)小火，倒入少許水、幾滴油，雞蛋打散加入蔥花、鹽，這時(shí)候水干了餅也回軟了(因?yàn)橛杏退圆粫?huì)粘鍋，如果使用不粘鍋就更好了)。挑開(kāi)2張餅灌入雞蛋，隨孩子的口味搭配入喜歡的青菜、醬，一個(gè)家庭版的灌蛋餅就OK了。
香煎荷包蛋：涼油時(shí)候磕入煎鍋內(nèi)，小火至周?chē)牡鞍捉裹S至翻卷，出鍋后滴入幾滴生抽，焦香的荷包蛋就好了。小火煎久了也沒(méi)關(guān)系，翻卷的蛋白頗似荷葉，這時(shí)候后蛋黃的味道可是賽蟹黃呢~
微波荷包蛋：超市有專(zhuān)用的煮蛋器，一般是兩個(gè)蛋的位置，磕入雞蛋，扎破雞蛋內(nèi)膜(這一步一定要做的，防爆裂)扣好上蓋，中火2分鐘，漂亮、鮮嫩的荷包蛋就好了，打開(kāi)加入生抽即可。可單吃還可以與西紅柿、面包片搭配成三明治。
雞蛋羹：雞蛋、高湯、紫菜、蝦皮或者蝦仁都可以，打散上蒸鍋，微波爐幾分鐘也可以。
簡(jiǎn)易披薩：可使用超市購(gòu)的方切面包，番茄沙司、香腸、奶酪、各類(lèi)的蔬菜也是家里常備的食材。早晨取一片面包片，鋪上一片奶酪、番茄沙司、香腸、玉米粒、青菜，最上面在鋪上奶酪絲，烤箱2、3分鐘，一個(gè)家庭版的簡(jiǎn)易披薩就成功了。
焦香面包片：面包2片放入多士爐，2分鐘自動(dòng)彈出，涂抹超市買(mǎi)的花生醬或者是花生巧克力醬即可。
自制面包：面粉、雞蛋、食用油、砂糖、鹽、酵母、各種果料，按照配方烤出各種口味面包，也可以增加雞蛋、減少牛奶的用量。烤出的面包不含添加劑、保鮮劑，用的都是真材實(shí)料，保證新鮮美味。
不吃早餐會(huì)得膽囊結(jié)石
還有人說(shuō)稱(chēng)，早上吃早餐有助于促進(jìn)膽汁排出，膽汁在膽囊里積累了一夜，如果早上不刺激排出一下，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)增加形成結(jié)晶乃至結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。是不是真的呢?
膽結(jié)石是膽管或膽囊產(chǎn)生膽石，可能會(huì)引起劇烈的腹痛、黃疸、發(fā)燒等癥狀的疾病，它是最常見(jiàn)的膽道疾病。膽結(jié)石的種類(lèi)有多種，包括膽固醇結(jié)石、膽色素結(jié)石和混合結(jié)石三大類(lèi)。
實(shí)際上，導(dǎo)致人們患上膽囊結(jié)石的有多種，除了生理上的先天因素、細(xì)菌感染、寄生蟲(chóng)感染等因素外，不健康飲食及生活因素也是重要的誘因。美國(guó) NIH 的綜合報(bào)告認(rèn)為，這些因素主要包括超重、肥胖、急速減肥、飲食、代謝綜合癥、糖尿病和胰島素抵抗等。
其中，不健康的膳食主要是指高能量、高碳水化合物低膳食纖維的飲食習(xí)慣，如白面包、米飯等精制碳水化合物飲食，而如果大量吃這些食物，也會(huì)增加超重、肥胖、糖尿病、胰島素抵抗等風(fēng)險(xiǎn)，就相當(dāng)于惡性循環(huán)。
所以，不健康的飲食模式和膳食習(xí)慣有可能增加膽囊結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)，但不吃早餐并不一定會(huì)導(dǎo)致膽囊結(jié)石，也并不一定是導(dǎo)致膽囊結(jié)石的元兇，大家不用太擔(dān)心。
不過(guò)，不吃早餐本身也是一種不健康的飲食習(xí)慣，我國(guó)也有研究分析發(fā)現(xiàn)，不吃早餐也會(huì)增加膽囊結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。
從健康飲食、預(yù)防膽囊結(jié)石的角度，我們還是應(yīng)該盡量養(yǎng)成規(guī)律吃早餐的健康習(xí)慣。
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