老年人不吃早餐的危害有哪些方面
老年人不吃早餐的危害有哪些方面
不吃早飯,胃中就缺少食物,人體血液里就會形成很多的B型血栓球蛋白。這是一種能導致血液凝固,使人易患心肌梗塞的蛋白質(zhì)?,F(xiàn)在就跟著學習啦小編一起來了解一下年人不吃早餐的危害吧。
老年人不吃早餐的危害
1、加大患慢性病幾率
不吃早餐,饑腸轆轆地開始一天的工作,身體為了取得動力,會動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體,去燃燒組織,除了造成腺體亢進之外,更會使得體質(zhì)變酸,患上慢性病。
2、易便秘
在三餐定時情況下,人體內(nèi)會自然產(chǎn)生胃結(jié)腸反射現(xiàn)象,簡單說就是促進排便。若不吃早餐成習慣,長期可能造成胃結(jié)腸反射作用失調(diào),于是產(chǎn)生便秘。
3、造成動脈硬化且更易導致肥胖
有些人認為不吃早餐可減少熱量的攝取,可減輕體重。這種做法毫無科學道理。人體對熱量的需求是有標準的,不吃早餐,勢必加大中、晚餐的進食量。而晚餐后一般運動量較小,更容易造成脂肪積累而導致肥胖。另外,長期不吃早餐還會使膽固醇、脂蛋白沉積于血管內(nèi)壁,導致血管硬化。
4、低血糖
老人在經(jīng)過一夜睡眠以后,體內(nèi)的營養(yǎng)已消耗殆盡,血糖濃度處于偏低狀態(tài),不吃或少吃早餐,不能及時充分補充血糖濃度,上午就會出現(xiàn)頭昏心慌、四肢無力、精神不振等癥狀,甚至出現(xiàn)低血糖休克,影響正常工作。
5、營養(yǎng)不均衡,抵抗力低
老人長期不吃早餐不但會引起全天能量和營養(yǎng)素攝入不足,而且,一般到上午的九十點鐘就會出現(xiàn)饑腸轆轆的現(xiàn)象,造成腸內(nèi)壁過度摩擦,損傷腸黏膜,導致消化系統(tǒng)的疾病而引起營養(yǎng)不良,這樣,全身的免疫力降低、機體的抵抗力就會大大下降。
長期不吃早餐傷害全身器官
有調(diào)查顯示,38.54%的人不能堅持每天吃早餐,4.16%的人甚至從來不吃。如今,沒時間、沒胃口、控制體重……成了大多數(shù)上班族的借口。殊不知,長期不吃早餐,全身臟器都會受到傷害。本期,我們特邀專家為大家講解不吃早餐的危害。
早飯在一日三餐中是最重要的一餐,它為開始新的一天補充營養(yǎng)和能量。長期不吃早飯,以下幾個器官最受傷。 傷心傷腦。從西醫(yī)角度講,經(jīng)過一晚的消化,食物已經(jīng)消耗殆盡,早上血糖指數(shù)較低,此時如果不吃早餐補充血糖,機體會動用儲存的肌糖原和肝糖原,這樣對肌肉和肝臟會產(chǎn)生負擔,典型的長期表現(xiàn)就是四肢無力。此外,一些人當血糖供應不足時,就會使以葡萄糖為能源的心臟、腦細胞活力不足,人會出現(xiàn)疲倦、暈厥等表現(xiàn),嚴重損害大腦和心臟。
從中醫(yī)角度講,一般人前一天的晚餐和第二天早餐大概間隔12個小時,這個過程中處于禁食狀態(tài),如果不吃早餐,等到午餐已經(jīng)禁食長達16個小時,容易導致低血糖和低血壓,這樣以葡萄糖為能量的心腦器官供應不足,產(chǎn)生缺氧、缺血。嚴重時,會造成不可逆的損傷。
此外,因為經(jīng)過一夜空腹,人體血液中的血小板黏度增加,血液黏稠度增高,血流緩慢,容易在血管里形成小血凝塊,一旦阻塞冠狀動脈,就會引起心絞痛、心肌梗死等疾病。
傷胃傷膽。晚上睡覺時人雖然休息了,但消化系統(tǒng)仍在不停地“工作”。早上7點左右胃腸道“蘇醒”,分泌胃酸、消化酶等,如果不吃早餐中和這些物質(zhì),就會損傷胃腸道黏膜,長此以往將導致胃炎,甚至胃潰瘍等疾病。
同樣,夜晚膽汁仍在分泌,儲存在膽囊中,早晨吃飯,食物刺激膽囊分泌膽汁。如果不吃早餐,膽汁會在膽囊中停留較長時間,其中的膽固醇等結(jié)晶就會析出過多,“???rdquo;在膽囊壁上,時間長了容易形成膽結(jié)石。
傳統(tǒng)中醫(yī)把人的臟腑和十二時辰對應起來,卯時(上午 5 點至上午 7 點),人的大腸經(jīng)最旺盛,辰時(上午7點到上午9點)胃經(jīng)旺盛。這幾個時辰胃腸活動最活躍,而食物對器官有乳養(yǎng)作用,會讓胃腸經(jīng)脈得到氣血的補償。如果此時不吃早餐,則會損害腸胃。
讓胰島素“失效”。從西醫(yī)角度講,人體內(nèi)的一些激素控制著人體的正?;顒?,而且這些激素會針對外界環(huán)境發(fā)生量的變化,但一些常規(guī)的分泌是隨著人體的生物鐘變化的。
在正常生理狀態(tài)下,生長激素、腎上腺皮質(zhì)激素均從半夜開始分泌,并逐漸增加,凌晨分泌到達最高峰,下午出現(xiàn)第二個分泌高峰。而人體正?;A(chǔ)胰島素分泌可隨著這些拮抗激素的升高而增多,即在凌晨與下午分別各有一個胰島素基礎(chǔ)分泌高峰。胰島素有降血糖作用,如果早晨不進食,提供機體血糖,機體分泌的胰島素將無“用武之地”,長此以往容易發(fā)生胰島素抵抗,導致出現(xiàn)糖尿病。
吃早餐,講方法。起床后,可以先喝50~100毫升溫開水開胃,再吃早餐。早餐應以溫熱的食物為主,中醫(yī)認為,胃的作用是“受納腐熟水谷”,意思是說胃除了要接受食物,還要把食物磨碎并進行初步消化,而食物消化、腐熟必須達到一定的溫度。因此,早餐應多吃五谷類食物,如包子、饅頭、稀飯、面條等,少吃葷菜。
適合身體的營養(yǎng)早餐
雞蛋卷餅
雞蛋一只,打散拌入面粉少量調(diào)成糊狀。煎鍋加少量油燒熱,或把黃油熔化,將面糊倒入煎鍋,制成薄面餅,色澤金黃后關(guān)火。放上奶酪和火腿片各1~2片卷起來即可。這可比你街邊小攤上買的煎餅裹油條要營養(yǎng)得多。費時5分鐘。
土豆絲雞蛋餅
首先把去皮土豆和胡蘿卜切成絲,然后在放入面粉和鹽拌勻,瑞士平底鍋熱了倒入橄欖油少許。雞蛋倒入一滴紹酒打散。等鍋仔熱放入拌好的土豆絲轉(zhuǎn)中火煎,一面定型變金黃色翻面在煎,翻面后倒入雞蛋液在煎等蛋液定型另一面變金黃即可。
色拉三明治
三明治面包2~3片,黃瓜、西紅柿切片,再炒個雞蛋,把炒雞蛋、黃瓜、西紅柿放在面包片上,淋上色拉醬再放上另一片面包就做成了,費時絕不會超過10分鐘。
火腿西多士
吐司切去片,在吐司片上蓋上一片火腿、奶酪。再夾上一片火腿,蓋上另一片吐司(依次順序為火腿、奶酪、火腿)。準備2個雞蛋打散成蛋液(裝蛋液的碗要大一點,因為面包要放進去蘸蛋液)。將吐司放進碗里雙面蘸上蛋液,輕輕蘸滿即可。平底鍋倒油燒熱,放入吐司片用小火煎。煎至雙面金黃色,取出用紙巾吸一下多余的油,沿對角線切開即可。
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