吃炸薯片的危害性
吃炸薯片的危害性
薯片在生產(chǎn)的過程中，在通過金屬管道時(shí)，由于高溫的作用，管道中的鉛也會(huì)進(jìn)入薯片中。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的吃炸薯片的危害性，希望對(duì)大家有所幫助。
吃炸薯片的危害性
一、吃薯片等于吃汽車廢氣
沒有一種欲望的滿足是不用付出代價(jià)的，電視上，臺(tái)灣一位營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曾用打火機(jī)點(diǎn)燃一片薯片，當(dāng)一團(tuán)黑煙冒出，一片小小的薯片足足燃燒了一分多鐘，一串又一串油脂流了出來。這位營(yíng)養(yǎng)學(xué)家說：當(dāng)土豆變成薯片時(shí)，熱量增加250倍!我們還敢吃炸薯片嗎?
另外薯片中含鋁過量，如長(zhǎng)期食用鋁含量過高的膨化食品，會(huì)引起神經(jīng)系統(tǒng)病變，表現(xiàn)為記憶減退，視覺與運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)失靈，嚴(yán)重者可能癡呆。人體攝入過量的鋁，還會(huì)抑制骨生成，發(fā)生骨軟化癥等。
二、糖分
炸薯片所含的精糖和精致淀粉是碳水化合物，也就是糖，只有熱量，沒有營(yíng)養(yǎng)，吃多了會(huì)增加肥胖和“三高”的機(jī)會(huì)。炸薯片的問題還體現(xiàn)在制作工藝，和用于調(diào)味的添加成分如鮮味物質(zhì)、甜味劑及色素上。
三、丙烯酰胺
還被稱作“丙毒”，是一種致癌物，油煎或經(jīng)烘烤的香脆食品中，普遍含有丙毒。在英國(guó)，隨著丙毒與致癌關(guān)系的發(fā)現(xiàn)，很多家庭都對(duì)香脆食品下了禁令。
四、油脂
薯片中的油脂含量高達(dá)35%。北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任于康指出，經(jīng)常食用香脆食品，會(huì)使血脂升高，導(dǎo)致肥胖、增加心腦血管疾病及糖尿病等疾病的發(fā)生。尤其成長(zhǎng)期的孩子，過多地食用除了導(dǎo)致肥胖，還會(huì)增加成年后發(fā)生上述病癥的風(fēng)險(xiǎn)。
五、反式脂肪酸
炸薯片等香脆食品在加工中使用了氫化油或是部分氫化的起酥油，即反式脂肪酸。人體很難消化吸收反式脂肪酸，因而會(huì)使血液中的甘油三酯和壞膽固醇升高，好膽固醇降低，從而增加得心血管疾病的危險(xiǎn)。商家卻青睞氫化油，因?yàn)樗梢匝娱L(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，還可以讓食物更加酥脆美味。含反式脂肪酸的氫化油成本低廉。
反式脂肪酸還會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年對(duì)必需脂肪酸的吸收，對(duì)青少年的中樞神經(jīng)系統(tǒng)的生長(zhǎng)發(fā)育造成不良影響。
不僅僅是薯片對(duì)人的身體健康危害很大，其它油炸食品和膨化食品對(duì)人的身體危害也同樣是非常大的，就連炸雞也會(huì)對(duì)身體健康不利，在洋快餐中往往有很多的添加劑和油炸食品，所以還是盡量少去吧。
吃薯片不長(zhǎng)胖方法
(1)吃薯片會(huì)發(fā)胖
經(jīng)常吃薯片很明顯是會(huì)發(fā)胖的。薯片，油脂和淀粉的混合物，熱量和脂肪高，貼膘屯脂利器，為了滿足人們味蕾，加入各種調(diào)味和香料，讓食客們欲罷不能，一吃就停不下來，那種爽脆脂香，讓人越吃越多，越吃越胖。所以，偶爾吃一些是無管緊要的，但千萬別邊看電視邊吃薯片,否則會(huì)不知不覺的吃下去很多。
當(dāng)然，現(xiàn)在也出現(xiàn)了很多像蛋白質(zhì)薯片、還有之前有介紹過的玉米片，這些相對(duì)低熱量和健康的薯片替代品，這些不太容易發(fā)胖。只是，還是很多人對(duì)傳統(tǒng)高油高熱量的薯片愛不釋手。
(2)怎么吃薯片避免發(fā)胖
1.拋棄油炸的做法
其實(shí)馬鈴薯里面含有大量的膳食纖維，非常有助消化，非常有助于控制體重，而且它的熱量很低，里面不含膽固醇，而且馬鈴薯含有鉀元素，是減肥的好東東。所以，薯片會(huì)讓人發(fā)胖的罪魁禍?zhǔn)撞皇莵碜运脑?ldquo;土豆”，而是當(dāng)土豆被切成薄片、經(jīng)過油炸后瞬間暴增的熱量。
既然薯片的魅力這么難以讓人抵擋，還是選擇烤薯片來解饞吧。去買薯片的時(shí)候，一定要仔細(xì)看包裝說明，選擇烤薯片可以讓胖惡魔離你更遠(yuǎn)一些。另外土豆的吃法不僅僅是薯片一種，例如涼拌土豆絲，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，熱量還很低呢。
2.搭配大量蔬菜
如果非要食用薯?xiàng)l薯片的話，請(qǐng)務(wù)必搭配大量的蔬菜，如西紅柿、生菜、洋蔥。特別是洋蔥，它在歐洲被譽(yù)為“菜中皇后”，其營(yíng)養(yǎng)成分豐富，除不含脂肪外，含蛋白質(zhì)、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵、硒、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分。
孕婦吃薯片的危害
1、孕婦在懷孕期間吃炸薯?xiàng)l，會(huì)增加?jì)雰撼錾鷷r(shí)體重偏輕的可能性。研究者認(rèn)為，吃薯片對(duì)嬰兒身體健康的害處相當(dāng)于吸煙。
2、薯片加工中使用了氫化油或是部分氫化的起酥油，即反式脂肪酸。孕婦很難消化吸收反式脂肪酸，因而會(huì)使血液中的甘油三酯和壞膽固醇升高，好膽固醇降低，從而增加得心血管疾病的危險(xiǎn)。
3、油煎或經(jīng)烘烤的薯片中，普遍含有丙毒，長(zhǎng)期低劑量接觸丙毒的會(huì)出現(xiàn)嗜睡、情緒和記憶改變、幻覺和震顫等癥狀，并伴有出汗、肌無力等末梢神經(jīng)病癥，對(duì)孕婦健康有害。
4、薯片對(duì)孕婦的危害問題還體現(xiàn)在制作工藝，和用于調(diào)味的添加成分如鮮味物質(zhì)、甜味劑及色素上，這些成分無疑對(duì)孕婦及胎兒百害而無一利。
孕期是女人一生的關(guān)鍵時(shí)期之一，不要因?yàn)橐粫r(shí)貪嘴而影響了自己的健康，同時(shí)耽誤了寶寶的發(fā)育，畢竟胎兒時(shí)期的體質(zhì)問題會(huì)伴隨寶寶的一生。所以，準(zhǔn)媽媽們一定要為自己與寶寶的健康著想哦!
微波爐薯片的做法
1、土豆切薄片(盡量薄，透明的最好)
2、土豆泡水里洗去淀粉(哈哈，減肥MM吃多了也不怕)
3、水分控干，均勻撒上鹽腌五分鐘
4平鋪在可以放在微波爐里用的平盤上 高火兩分鐘 翻面再高火兩分鐘 就成薯片了 很脆的。
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