老人吃水果的正確方法有什么
許多老年人認(rèn)為吃水果是一件簡單的事情，洗干凈了就可以吃。其實這樣是不對的，那么老人如何正確吃水果呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹老人吃水果的正確方法，希望能幫到你。
老人吃水果的正確方法
1、飯后吃水果
老年人腸胃功能較弱，胃腸蠕動較慢，更易導(dǎo)致便秘的發(fā)生。因此，即使要吃水果，也應(yīng)在飯后1～2小時吃。
2、吃水果應(yīng)當(dāng)適量
老年人胃腸功能較弱，進(jìn)食量過多反而不利于健康。如橘子有大量果酸，它對胃有一定的刺激作用，每天最多吃2～3個，千萬不要多吃。
3、吃水果最好應(yīng)季
不同的水果食用的季節(jié)有別。如西瓜有解暑、清熱之功效，因此應(yīng)在夏令食用，如果冬季吃西瓜，就會蓄寒積痰，不利于消化。
4、有些水果不宜空腹食用
如柿子含鞣質(zhì)及柿膠酚，若遇胃酸即凝固成塊，形成“柿石”，因而導(dǎo)致胃結(jié)石。
根據(jù)體質(zhì)吃水果
食物屬性，即所謂“四氣”，是指食物進(jìn)人體內(nèi)，會產(chǎn)生“寒、熱、溫、冷”的作用。介于四者之間既不溫不“熱，又不寒不涼，則歸屬于”平“性。
虛寒體質(zhì)的人基礎(chǔ)代謝率低，體內(nèi)產(chǎn)熱量少，四肢即便在夏季也是冷的。由于他們的副交感神經(jīng)興奮性高，所以面色較常人白，他們很少口渴，也不喜歡接觸涼的東西，包括進(jìn)空調(diào)間。中醫(yī)歷來均衡、陰陽調(diào)和，所以體質(zhì)偏寒的人，在吃水果時，自然要擇食溫?zé)嵝缘?，這類水果包括荔枝、龍眼、番石榴、櫻桃、椰汁、榴蓮、杏。栗子、胡桃肉等。
相反實熱體質(zhì)的人代謝旺盛，產(chǎn)熱多，交感神經(jīng)占優(yōu)勢，容易發(fā)熱，經(jīng)常臉色紅赤，口渴舌燥，喜歡吃冷飲，易煩躁，常便秘。按照上面的原則，這樣的人群要多吃寒涼性的食物，如香瓜、西瓜、水梨、香蕉、奇異果、芒果、蓮藕、番茄、柿子、荸薺、甜瓜、黃瓜、柚子等等。
平和類的水果，如葡萄、菠蘿、木瓜、蘋果、椰肉、梨、橙、西瓜皮、芒果、橄欖、白果、李子等等，不同體質(zhì)的人均可食用。
各種水果食用注意事項
1、蘋果
帶皮的蘋果蒸吃止瀉易消化。蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以后，具有收斂、止瀉的功效，還更易消化。將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用。
2、梨
梨具有止咳、化痰和清燥等作用，對治咳喘、風(fēng)熱和咽炎等有良效。但性寒，脾胃虛寒、口吐清涎、大便溏泄的老人應(yīng)慎食;又因含糖量高，過食會使血糖升高，故血糖近”高限“及糖尿病老人慎食。
3、橘子
生吃橘子易上火，熟吃橘皮增食欲。橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇，還能美容護(hù)膚。但是春季吃多了橘子容易上火，出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、喉嚨干痛和大便干結(jié)等癥狀。而熱橘子就是理想選擇。
首先將1~2個橘子洗干凈，在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鐘。然后將橘子擦干(至表皮完全無水分)，放入微波爐內(nèi)，熱1~2分鐘至微焦。這樣橘子皮中的揮發(fā)油、橙皮甙、b族維生素、維生素c等，就可以滲透到橘子里去，既達(dá)到了春季養(yǎng)生美容的效果，又不會上火。橘皮含有揮發(fā)油成分，對腸道有溫和的刺激作用，可以幫助消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮還有止咳、化痰、利濕的作用。
4、柿子
柿子含有大量的維生素A、C和鞣酸，且有降壓止血、清熱滑腸和潤肺生津等功效。但內(nèi)含大量柿膠酚和果膠，與胃酸相遇會凝集成纖維性團(tuán)塊，即”胃柿石“，導(dǎo)致胃脘疼痛、消化不良;又因柿子的大量果膠有強(qiáng)烈的收斂作用，故便秘老人忌食;不宜空腹服用，更不宜與螃蟹、山芋等同食，否則更易產(chǎn)生胃柿石，加重胃潰瘍。
5、大棗
紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、b族維生素、維生素c、維生素p以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。其中維生素c的含量在果品中名列前茅，有”維生素王“之美稱。國外的一項臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。
但是蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。對于氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。而普通人可以把紅棗和山藥一起燉服。將紅棗對半切開，山藥切丁;兩者加涼水隔水蒸;水開后，慢火蒸20分鐘即可。
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