月餅的健康吃法有什么講究
月餅的健康吃法有什么講究
中秋節(jié)馬上就要到了，即使不愛吃甜食的人，也會(huì)嘗幾塊月餅應(yīng)應(yīng)景。但是面對(duì)月餅這種“三高食品”，吃法還是很有講究的。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹月餅的健康吃法，希望能幫到你。月餅的健康吃法
別覺得自己平時(shí)腸胃好，月餅想吃就吃，要知道月餅要吃得健康，還是很有講究的。
現(xiàn)吃現(xiàn)買：
新鮮月餅圓正飽滿，感觀好，香味濃，味美可口。月餅忌高溫又怕潮，放久了會(huì)失去香味特色，餡也會(huì)變質(zhì)，不過也別放進(jìn)冰箱，不然月餅皮會(huì)變硬，味道也會(huì)變差。
先咸后甜：
如果有多種口味，應(yīng)按照鮮、咸、甜、辣的順序吃，這樣有利于嘗出月餅的味道。先甜后咸，咸味就會(huì)被甜味“吊”走，這與飯桌上不先吃甜品的道理異曲同工。
泡杯熱茶：
熱茶一則可以止渴，二則能去除異味、解油膩、助消化。普洱茶、綠茶、茉莉花茶、菊花茶都是不錯(cuò)的選擇。
不喝茶的話白開水也好，但一定要是溫?zé)岬模壤滹嬁赡軙?huì)導(dǎo)致腹瀉。
少吃一點(diǎn)：
月餅中含有較多的油脂、蔗糖，不宜過量食用，特別是老人、兒童、腸胃功能不適者。
一定要記住，月餅不能當(dāng)正餐吃，最好是在兩餐之間食用。晚上應(yīng)少吃或不吃，特別是不要在睡覺前兩個(gè)小時(shí)吃，老年人更要特別注意這一點(diǎn)。
酸味水果配月餅
月餅搭配時(shí)令水果食用也是有講究的?？啥噙x擇橙色、酸味、富含維生素C的品種，如奇異果、番石榴、橙子、西瓜和香蕉等。這些水果能對(duì)高脂肪、高蛋白物質(zhì)的代謝起到抗氧化作用，從而保護(hù)心腦血管。但像桃、李、杏、梨和蘋果等水果含糖分太高，榴蓮含高蛋白和高熱量，應(yīng)節(jié)制食用。
月餅的熱量
目前，市面上最常見的月餅主要有廣式、蘇式、京式3種，雖然制作工藝有差異，但其主要原料都是面粉、糖和食用油，它們的不同主要體現(xiàn)在月餅餡的差別上，常見的有果仁類、蓉沙類、肉禽制品類、蛋黃類和果醬類等。
對(duì)于月餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如果撇開中華民族深層次的文化意義，就很簡(jiǎn)單了，基本上是糖和油的混合物，其最大的特點(diǎn)就是高熱量，普通月餅平均每100克能帶來400千卡的熱量，而普通成年女性平均每餐所需的熱量也不過600千卡，也就是說吃一個(gè)半月餅就能滿足1餐的熱量需求了，因此月餅雖然蘊(yùn)含著團(tuán)圓與吉祥，但從營(yíng)養(yǎng)角度講，它無疑就是一堆高糖高脂高熱量的食物!
“無糖”月餅真相
打著健康的旗號(hào)，“無糖”月餅的廣告滿天飛，讓不少糖尿病人以為這樣的月餅是專為自己定做的，也就心安理得吃著月餅了。那“無糖”月餅真無糖嗎，對(duì)于特殊人群真的可以高枕無憂的吃嗎?
市場(chǎng)上存在兩類“無糖”月餅，一類是無蔗糖月餅，一類是無糖月餅。國(guó)標(biāo)規(guī)定，“無糖”的要求是指食品中每100克含糖量不高于0.5克，而實(shí)際上能夠達(dá)到這要求的月餅基本上沒有。作為消費(fèi)者需要特別注意的是糖包括了單糖和雙糖，像葡萄糖(漿)，果糖，蔗糖，麥芽糖(漿)等都屬于這兩類糖，在食品標(biāo)簽上很多人搞不清這些名詞，這也是廠家商家胡亂做廣告的原因之一。
對(duì)于“無蔗糖”月餅，他雖然沒有添加傳統(tǒng)意義上的白糖，但他可能添加了葡萄糖漿，麥芽糖漿等，而這些糖對(duì)于血糖的升糖指數(shù)甚至比蔗糖還要高，對(duì)于糖尿病人來說無疑是雪上加霜。而另一類所謂的“無糖”月餅，則是采用甜味劑來替代蔗糖，例如木糖醇、麥芽糖醇等，雖然這些甜味劑不會(huì)引起血糖指數(shù)的飆升，但月餅材料本身也含有不少糖，吃多了一樣會(huì)快速的升高血糖。
所以對(duì)于無糖月餅，消費(fèi)者們一定慎重對(duì)待，特別是糖尿病人，不要因此而導(dǎo)致問題。
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