何首烏的營(yíng)養(yǎng)功效
何首烏的營(yíng)養(yǎng)功效
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何首烏營(yíng)養(yǎng)分析:
何首烏含有大黃酚、大黃素、大黃酸、大黃素甲醚、脂肪油、淀粉、糖類、土大黃甙、卵磷脂等有效成分。
何首烏對(duì)實(shí)驗(yàn)性家兔血清膽固醇的增高有抑制作用,能減輕動(dòng)脈內(nèi)膜斑塊的形成和脂質(zhì)沉積,從而緩解動(dòng)脈粥樣硬化的形成;對(duì)離體蛙心有興奮作用。并有減慢心率及增加冠脈流量的作用;能增強(qiáng)免疫功能,主要為增強(qiáng)單核-吞噬細(xì)胞系統(tǒng)吞噬功能和細(xì)胞免疫;還有強(qiáng)壯神經(jīng),健腦益智作用;使動(dòng)物血糖先升高后降低;促進(jìn)紅細(xì)胞的生成;促進(jìn)腸管蠕動(dòng)而呈瀉下作用等。生首烏經(jīng)炮制后,糖含量增加,結(jié)合蒽醌衍生物的含量降低,游離蒽醌衍生物含量顯著增加,故瀉下作用不再出現(xiàn)。
藥理研究證明,何首烏能促進(jìn)人體淋巴母細(xì)胞的轉(zhuǎn)化。尚有降低血清膽固醇、抗動(dòng)脈硬化、抗光毒等作用。
何首烏適合人群:
大便溏瀉及有濕痰者慎服。
何首烏食療作用:
何首烏味苦甘澀、性微溫,歸肝、腎經(jīng)
性和質(zhì)澀,可升可降;具有補(bǔ)肝腎,益精血,潤(rùn)腸通便,祛風(fēng)解毒,截瘧的功效
主治肝腎精血不足,腰膝酸軟,遺精耳鳴,頭暈?zāi)垦?,心悸失眠,須發(fā)早白,脾燥便秘,風(fēng)疹癬疥,皮膚瘙癢,瘧疾,瘰疬,脾性風(fēng),痔瘡,瘡癰。
何首烏食物相克:何首烏忌豬肉、血、無(wú)鱗魚(yú)、蔥、蒜,惡蘿卜。
何首烏做法指導(dǎo):
1. 補(bǔ)肝腎、益精血宜用制何首烏;潤(rùn)腸便、祛風(fēng)解毒、截瘧宜用生何首烏。
2. 何首烏忌鐵器。
3. 肝腎不足,精血虧虛,腰膝酸軟,頭暈耳鳴,須發(fā)早白,遺精滑精者,可與當(dāng)歸、枸杞子、菟絲子等配伍。
4. 血虛精虧,腸失滋潤(rùn),大便乞討結(jié)者,可與當(dāng)歸、火麻仁、黑脂麻等配伍,以增強(qiáng)養(yǎng)血潤(rùn)腸通便之效;若痔血便難者,可單味煎服,或與枳殼等同用。
5. 血虛所致風(fēng)瘙疥癬者,可與荊芥、蔓荊子等配伍內(nèi)服;凡久瘧不止,氣血兩虛者,多與人參、當(dāng)歸等。
食療做法
1.黑芝麻山藥何首烏粉
〖原料〗:黑芝麻250克,山藥250克,制何首烏250克。
〖做法〗:將黑芝麻洗凈,曬干,炒熟,研為細(xì)粉。將懷山藥洗凈,切片,烘干,研為細(xì)粉。將制何首烏片烘干,研為細(xì)粉,與芝麻粉、山藥粉混合拌勻,瓶裝備用。
〖用法〗:每日2次,每次25克,入鍋,用溫開(kāi)水調(diào)成稀糊狀,置于火上燉熟即成。
〖作用〗:健脾補(bǔ)腎,養(yǎng)血益精。脾腎虧虛型貧血,癥見(jiàn)面色萎黃或蒼白,頭暈,乏力,畏寒肢冷,腰膝酸痛,舌淡苔白,脈沉細(xì)。
2.何首烏蒸豬肝
〖原料〗:何首烏20克,豬肝片250克,杞子10克,姜片2片,蔥段2根,鹽1茶匙,白糖少許,麻油少許,生抽1茶匙,米酒1茶匙。
〖做法〗:
1.何首烏用溫開(kāi)水浸泡5小時(shí),切片,豬肝切片,略腌;杞子洗凈待用。
2.將所有材料、調(diào)料拌勻略腌,入爐蒸約6分鐘即可。
〖作用〗:何首烏有補(bǔ)肝益腎、益精血、烏須發(fā)的功效;豬肝蒸好須趁熱食用,否則較硬且腥。