腹瀉患者不能吃什么飲食禁忌
腹瀉患者不能吃什么飲食禁忌
腹瀉拉肚子有可能是食物中毒引起的,也有可能是腸道細(xì)菌造成,是一種常見的疾病,為了避免加重腸胃負(fù)擔(dān),很多食物都是禁吃的。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的腹瀉患者飲食禁忌,希望對你有幫助。
腹瀉患者飲食禁忌
1、牛奶
牛奶中含乳糖,消化乳糖靠小腸黏膜刷狀緣上的細(xì)胞所分泌的乳糖酶。而在腸道發(fā)炎時(shí),這層細(xì)胞受到破壞,于是身體暫時(shí)無法分泌乳糖酶。乳糖不能分解,就會(huì)刺激腸道,加重脫水、腹瀉等癥狀,并在大腸中引起脹氣。酸奶則不在限制之列,因?yàn)槠渲械娜樘且呀?jīng)被乳酸菌所利用,同時(shí)乳酸菌還可以提供乳糖酶。
2、豆?jié){
豆?jié){中所含的低聚糖物質(zhì)會(huì)促進(jìn)腸道蠕動(dòng),對腹瀉患者不合適。同時(shí),豆?jié){中還含有少量的胰蛋白酶抑制劑、皂苷、植酸等成分。它們對于消化吸收功能有抑制作用,皂苷對腸胃也有刺激作用。但在胃腸道功能正常時(shí),無需擔(dān)心。
3、雞蛋
雞蛋蛋白質(zhì)含量很高,且極易被人體吸收。但是腹瀉患者反而不宜食用。因?yàn)槿嗽诨几篂a時(shí),體內(nèi)消化液分泌減少,消化酶的活動(dòng)能力下降,體內(nèi)脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物代謝紊亂,對于雞蛋這種高蛋白食物的消化會(huì)很不順利,這樣不但將導(dǎo)致營養(yǎng)成分的浪費(fèi),而且還會(huì)造成消化不良,甚至加重腹瀉。
4、甜食
甜食制作中加入了大量蔗糖,需要在小腸中進(jìn)行消化,分解成葡萄糖和果糖這兩種物質(zhì)才能被人體吸收。在腸道發(fā)炎的狀態(tài)下,消化蔗糖的“蔗糖酶”制造也會(huì)發(fā)生障礙,于是大量不能消化的蔗糖在腸道會(huì)造成脫水,在大腸中由于腸道細(xì)菌的作用還會(huì)產(chǎn)氣,造成腹瀉、腹脹等不良反應(yīng)。
5、大蒜
不少人認(rèn)為吃大蒜可以殺菌消毒以治療腹瀉,這種想法是錯(cuò)誤的。大蒜的確可以殺菌消毒,但對腹瀉卻無能為力。而且,腹瀉患者吃大蒜,反而會(huì)加重病情。
因?yàn)楦篂a大都是由于受涼或吃進(jìn)受病菌污染的食物所導(dǎo)致的,會(huì)使腸道組織局部水腫,腸腺體分泌亢進(jìn),大量體液進(jìn)入腹腔。在患腹瀉期間,腸腔已處于飽和狀態(tài),如果再食用大蒜,大蒜素就會(huì)加重對腸壁的刺激,促使腸壁血管進(jìn)一步充血水腫,從而加重腹瀉。此外,由于腹瀉往往可能損害腸胃黏膜,此時(shí)吃大蒜,也會(huì)對黏膜造成刺激,甚至引發(fā)潰瘍。
不過,雖然腹瀉時(shí)不宜吃大蒜,但吃蒜對于預(yù)防腹瀉還是很有幫助的。
6、高脂肪的食物
腹瀉期間的患者飲食應(yīng)該盡量以低脂為主,一般情況下患者每天對脂肪的攝入量應(yīng)該控制在40g左右,如果攝入過多的話很有可能會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān),同時(shí)還有可能會(huì)刺激腸胃從而導(dǎo)致腹瀉加重。因此除了動(dòng)物類食物之外,對于植物油也要限制攝入。
腹瀉病人飲食應(yīng)注意什么
腹瀉是指排便次數(shù)增多,糞質(zhì)稀薄,或帶有黏液,膿血或未消化的食物。腹瀉是一種消化道疾病癥狀。腹瀉常伴有排便急迫感、肛門不適、失禁等癥狀。腹瀉分急性腹瀉和慢性腹瀉兩類。急性腹瀉發(fā)病急劇,病程在2~3周之內(nèi)。慢性腹瀉指病程在兩個(gè)月以上或間歇期在2~4周內(nèi)的復(fù)發(fā)性腹瀉。腹瀉可直接引起脫水、營養(yǎng)不良等,具體表現(xiàn)為皮膚干燥、眼球下陷、舌干燥、皮膚皺褶。
急性腹瀉時(shí),腸道多表現(xiàn)為水腫、滲出、出血等炎癥性病變,飲食應(yīng)以清淡流質(zhì)飲食為主,必要時(shí)禁食,使腸道得以休息。腹瀉早期禁酒肉、生冷瓜果、油脂多的點(diǎn)心、刺激性食物(咖啡、辣椒)及堅(jiān)硬含粗纖維多的蔬菜(韭菜、芹菜)、牛奶、豆類、蔗糖等易產(chǎn)氣食物??蛇M(jìn)食米湯、薄面湯為主,可適當(dāng)增加飲食的咸度。隨著排便次數(shù)減少,改為低脂流質(zhì)少渣易消化的半流食,如大米粥、面片、爛面條、酸奶等。同時(shí),要注意補(bǔ)充維生素,特別是維生素B族和維生素C的補(bǔ)充,如新鮮果汁、番茄汁、菜湯等。
慢性腹瀉患者,由于拖延時(shí)間長,易造成體內(nèi)多種營養(yǎng)素缺乏,營養(yǎng)補(bǔ)充應(yīng)充分。飲食應(yīng)是少油膩、少渣、高蛋白、高熱量、高維生素的半流質(zhì)飲食,應(yīng)少食多餐,適當(dāng)食用蒸蛋、魚肉、面條、菜泥、肉泥、酸牛奶、谷類、果汁、菜湯等食物,不要食用隔夜食物。
腹瀉患者飲食建議
1、少渣飲食可減少腸蠕動(dòng)、減輕腹瀉,故宜進(jìn)食掛面、粥、爛飯等;
2、高脂不易消化并加重胃腸道負(fù)擔(dān),刺激胃腸蠕動(dòng)加重腹瀉,故選用含脂肪少的食品,如瘦肉、肝、腎、雞、魚等,烹調(diào)油也應(yīng)加以限制。
3、給予高蛋白高熱能飲食,如鮮嫩的瘦肉、脫脂牛奶、蛋清、魚、蝦、豆制品等,改善肌體營養(yǎng)能量消耗。
4、對粗糧、含粗纖維多的蔬菜水果不宜食用;對堅(jiān)硬不易消化的肉類如火腿、香腸、腌肉等要禁用;對刺激性食物如辣椒、烈酒、芥末、胡椒不要食用;對肥肉、油酥點(diǎn)心等高脂肪食物要堅(jiān)決放棄。
5、烹調(diào)方法以蒸、煮、氽、燴、燒等為主,禁用油炸、爆炒、醋溜等。適時(shí)給予加鹽肉湯、菜湯、鮮果汁等,補(bǔ)充機(jī)體需要的維生素。
6、腹瀉便秘交替出現(xiàn)的人,要考慮是否為結(jié)腸炎等疾病。另外長期腹瀉的患者,也應(yīng)當(dāng)考慮適當(dāng)補(bǔ)充水溶性維生素,如維生素B族,維生素C等。
7、中醫(yī)角度來講,泄瀉無論虛實(shí),脾胃必有所損?;颊咭艘苑稣秊橹鳎瑓⒁则?qū)邪??啥噙x用健脾止瀉之品。如糯米、薏苡仁、山藥、白扁豆、蓮子、芡實(shí)、茯苓、豬肚、羊肚、鯽魚、荔枝、龍眼等。
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