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紅棗怎樣吃好吸收功效與作用

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紅棗怎樣吃好吸收功效與作用

  紅棗的特點(diǎn)是維生素含量非常高,有“天然維生素丸”的美譽(yù),且有滋陰補(bǔ)陽(yáng),補(bǔ)血之功效。以下是小編收集整理的關(guān)于紅棗的吃法,希望對(duì)你有幫助。

  紅棗怎樣吃好吸收

  紅棗也是普遍食用的棗類,可調(diào)制家常便菜。以紅棗配合其他食品烹調(diào),可以補(bǔ)益身體,例如用紅棗煲花生,對(duì)于患腳氣病者有輔助作用;紅棗蓮藕湯能補(bǔ)血,使膚色紅潤(rùn)。除外,將紅棗制成糕餅,是潤(rùn)顏?zhàn)甜B(yǎng)的食品。

  紅棗的用法有多種,可煮、可蒸、可生食、可制甜羹,可入各類補(bǔ)膏及湯藥。至于紅棗赤豆粥、紅棗糯米粥,自古以來就是老年、虛弱之人的療養(yǎng)保健飲食。紅棗與芹菜一起煎服,有助降低膽固醇和軟化血管。有些人喜歡在紅棗里加點(diǎn)花旗參,健脾胃,清熱氣。

  紅棗的功效與作用

  1.抗癌抗癌

  紅棗能提高人體免疫力,并可抑制癌細(xì)胞。能促進(jìn)白細(xì)胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護(hù)肝臟,紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞,甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。

  2.降血壓、降膽固醇

  紅棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠,其具有維持毛細(xì)血管通透性,改善微循環(huán)從而預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。還可以調(diào)節(jié)人體代謝、增強(qiáng)免疫力、抗炎、抗變態(tài)反應(yīng)、降低血糖和膽固醇含量等作用;所含蘆丁有保護(hù)毛細(xì)血管通暢、防止血管壁脆性增加

  3.保肝護(hù)肝

  紅棗能提高體內(nèi)單核細(xì)胞的吞噬功能,有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)體力的作用;紅棗中的維生素C,能減輕化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害,并有促進(jìn)蛋白質(zhì)合成,增加血清總蛋白含量的作用。

  4.預(yù)防骨質(zhì)疏松

  紅棗對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用,中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松,正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血,紅棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的。

  5.防治腦供血不足

  紅棗中的黃酮類物質(zhì)可以防治腦缺血癥并對(duì)腦缺血所致的腦組織超微結(jié)構(gòu)損傷有保護(hù)作用。

  6.防治心血管病

  紅棗中含有豐富的維生素C、維生素P,對(duì)健全毛細(xì)血管、維持血管壁彈性,抗動(dòng)脈粥樣硬化很有益;大棗中含有cAMP,其藥理作用表現(xiàn)為改善人體微循環(huán),擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,增加腦和心臟的供血量,減慢心律,降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代謝,故可防治心腦血管病。

  7.恢復(fù)體力

  紅棗對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用。

  8.預(yù)防膽結(jié)石

  鮮棗中豐富的維生素C,使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?,膽固醇少了,結(jié)石形成的概率也就隨之減少。

  紅棗的選購(gòu)方法

  1.外表

  優(yōu)質(zhì)大棗整體很飽滿,裂紋的地方也較少。在挑選的時(shí)候多挑選外皮光滑,沒有傷痕的就可以了。

  2.個(gè)頭

  小的棗,吃起來沒有太多的果肉,味道也一般。而大個(gè)的棗,果肉很厚,很多,看起來也很胖。在挑選的時(shí)候多挑選大個(gè)的為主。

  3.味道

  大家買的時(shí)候可以先嘗一個(gè),如果很甘甜,那么是很好的大棗了。太甜的大棗不建議大家購(gòu)買。

  4.顏色

  顏色要挑選很光亮的那種,深紅色的大棗一般都很甜,因?yàn)槿諘窈艹渥?。如果現(xiàn)吃的話,建議大家多挑選深紅色的,味道很香醇。

  5.手感

  可以用手捏一下大棗,如果感覺外皮很柔軟,而里面的果肉卻很飽滿,那么就是好大棗了。

  6.新鮮程度

  有的存放很久的大棗會(huì)有蟲子。大家在挑選的時(shí)候多看看大棗的兩端部分,看有沒有蟲子洞,如果很干凈,沒有蟲子洞,那么這樣的大棗是不錯(cuò)的。


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