吃方便面會(huì)有什么危害
方便面被列入了垃圾食品的名單中,大家都知道方便面有很多危害,但是很多人都會(huì)貪方便和味道香而選擇吃方便面,好吃和廉價(jià)的特點(diǎn),讓很多不能拒絕,那么我們一起來(lái)了解吃方便面的危害吧。
危害
1、易患感冒
因?yàn)楦邼舛仁雏}能抑制呼吸道細(xì)胞的活性,抑制其抗病能力;同時(shí)還可減少唾液,使口腔內(nèi)溶菌酶減少,增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機(jī)會(huì)。
2、加快骨鈣丟失
多吃鹽易患骨質(zhì)疏松癥。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明,給小兔喂食高鹽飼料12個(gè)月后,其骨密度降低50%。
3、容易導(dǎo)致上火
方便面的香脆都是通過(guò)油炸才能做到的,喜歡干吃方便面的人吃完方便面會(huì)覺(jué)得口干發(fā)熱,其實(shí)這時(shí)候火氣已經(jīng)開始在體內(nèi)擠壓了。即使是泡著吃,超過(guò)一定的量也會(huì)上火的。
4、導(dǎo)致胃癌
高濃度食鹽可破壞胃黏膜,誘發(fā)胃癌。日本的胃癌患者以東北部的秋田、山形兩縣愛(ài)吃咸的地方為最多?;嘉赴┑囊捕??;嘉赴?shù)占首位的秋田縣曾發(fā)動(dòng)一場(chǎng)減鹽運(yùn)動(dòng),結(jié)果死于胃癌的人減少二成以上??梢?jiàn)吃鹽過(guò)量是患癌的一大原因。鹽里并無(wú)致癌物質(zhì),但它容易破壞胃的粘膜,對(duì)致癌物質(zhì)起幫助作用。此外,腎臟病和中風(fēng)與食鹽過(guò)量也有密切關(guān)系。
5、導(dǎo)致腸癌
研究表明,攝入適量纖維素和鈣,有助于預(yù)防腸癌。方便面等食品多用精制面粉制成,本身少纖維素,加工過(guò)程中還會(huì)丟失纖維素及礦物質(zhì)。
6、動(dòng)脈粥樣硬化
吃鹽多會(huì)使血漿膽固醇升高,有促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化的作用。
7、缺乏營(yíng)養(yǎng),有損大腦活動(dòng)
科學(xué)研究表明,要維系與提高大腦的正常生理功能,必須要有卵磷脂、蛋白質(zhì)、糖分、鈣質(zhì)、維生素A、維生素C、維生素E及B族維生素等八大營(yíng)養(yǎng)素。而方面便類食品中的卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素含量都很低,常吃對(duì)大腦發(fā)育和思維活動(dòng)都不利。
花式做法
炒方便面
主料:方便面一包。
配料:豆芽菜少許、肉絲少許、青椒或紅椒一個(gè)(可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整)。
調(diào)料:鹽、雞精、食用油、孜燃。
做法:
1.將方便面放入開水鍋中,變軟后澧水待用。
2.將肉絲加入少許料酒、食鹽、淀粉攪拌均勻腌制待用。
3.將青椒或紅椒切絲待用。
4.將鍋中加入少許食用油,待油溫八成熱時(shí),將腌制好的肉絲,攪拌倒入鍋中,并迅速翻炒,炒熟后乘出待用。
5.在鍋中加入少許食用油,待油熱時(shí),加入切好的青椒或紅椒、豆芽菜翻炒,在將方便面一同加入,倒入肉絲,加孜然、食鹽繼續(xù)翻炒,最后放入雞精,翻勻即可出鍋。
方便面蛋蔥餅
材料:方便面1包,雞蛋2個(gè),小蔥2根,鹽適量,胡椒粉適量。
做法:
1.煮(或泡)一包方便面,七成熟時(shí)即可取出面條。
2.將一半的泡面條放在不沾鍋中,使其成餅狀,撒上蔥絲、淋上蛋液、鹽、胡椒調(diào)味,當(dāng)餅的底部蛋液凝固變黃后,再翻面煎另一面,煎好后切角。
3.將另一半的泡面條切碎,加入蛋液、蔥花、鹽、胡椒調(diào)味,一勺勺放入不沾鍋中成小餅狀,兩面煎黃。
吃法注意事項(xiàng)
給泡面除蠟
泡面上的那層蠟涂層對(duì)我們的身體有非常大毒害作用,我們不應(yīng)該過(guò)于頻繁食用它。明智的做法是,在我們吃另外的一包方便面之前要有一個(gè)2-3天的休息。因?yàn)槲覀兊纳眢w大約需要3天把那層蠟涂層從我們的身體清理出去,你知道儲(chǔ)存大量的蠟涂料在我們的胃里的危害嗎?如果儲(chǔ)存在我們的身體系統(tǒng)有很長(zhǎng)一段時(shí)間,這將導(dǎo)致癌癥。
要用溫水來(lái)洗凈方便面,攪拌它,倒出含有蠟涂層的水。其次,重復(fù)第1步,并再次攪拌面條來(lái)洗走蠟涂層,再用另外一壺水來(lái)煮面條。
煮食泡面更健康
想必很多人都習(xí)慣將方便面用熱水浸泡幾分鐘就開始食用。雖然前者幾乎成為了方便面的標(biāo)準(zhǔn)吃法,但是在條件允許的時(shí)候,方便面還是應(yīng)該煮一煮。因?yàn)橹筮^(guò)的面條更容易吸收水分,有利于腸胃的消化,不容易讓人感覺(jué)到腹脹等不良反應(yīng);同時(shí),可隨意加些蔬菜配料在里面,最后再打進(jìn)一個(gè)蛋,營(yíng)養(yǎng)綽綽有余。
碗裝泡面換家用容器
碗裝的泡面,因?yàn)橥氲牟馁|(zhì)是聚苯乙烯,為防止加熱后會(huì)變形,所以添加了BHT安定劑,但在你沖泡的過(guò)程中遇到高熱,這些物質(zhì)就會(huì)溶解出來(lái),在日本就有學(xué)者針對(duì)這方面,做了研究報(bào)告指出,人體一天一公斤體重的危險(xiǎn)量是0.001mg的苯乙烯,而一個(gè)碗裝泡面所溶解出來(lái)的是0.015mg,幾乎達(dá)到危險(xiǎn)量的1/4。
所以我們?cè)诔酝胙b泡面時(shí),最好泡面自帶的碗丟棄不用,用家里的容器泡面。
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