這種菜堪稱是男女的補(bǔ)腎圣藥現(xiàn)如今，無(wú)論是男人補(bǔ)腎還是女人補(bǔ)腎，在平常的飲食上一定要嚴(yán)格把關(guān)。下面，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下冬季補(bǔ)腎養(yǎng)生食譜，歡迎大家閱讀。

　　冬季補(bǔ)腎食譜1：香蔥炒腰花

　　材料：豬腰子200g，香蔥100g，油，鹽，姜，小紅椒，生抽，老抽，味精，水淀粉。

　　步驟：將豬腰子撕去皮膜一剖為兩半，割除腎上腺，然后洗凈先用斜刀法將豬腰劃成一字花刀，再用直刀法切斷。香蔥洗凈切段，姜絲絲，小紅椒切成圈備用。取一小碗，放入兩匙涼水，放入一匙生抽、少量老抽，適量的鹽、味精、淀粉攪勻備用。鍋里倒入一些水燒開，放入兩匙料酒，將切好的腰花焯水十秒后撈出。炒鍋倒油燒熱，下姜絲小紅椒炒出香味。放入腰花翻炒。然后再放入香蔥翻炒。倒入調(diào)好的味汁翻炒均勻即可關(guān)火裝盤。

　　冬季補(bǔ)腎食譜2：雙耳牡蠣湯

　　材料：牡蠣250g，木耳80g，銀耳70g，香油，鹽，蔥，姜3片，胡椒粉，料酒，醋，香菜，雞湯。

　　步驟：將木耳、銀耳泡發(fā)撕成小塊。牡蠣清洗加少許是水清洗干凈。牡蠣入沸水鍋中焯一下?lián)瞥?。?zhǔn)備姜切片、蔥切段、香菜切小段，雞湯化開。鍋內(nèi)加雞湯和適量的水燒熱，放入木耳、銀耳、料酒、蔥段、姜片、煮15分鐘。煮好后，把蔥段和姜片用筷子撿出來(lái)，下入焯好的牡蠣。燒開后加蔥花和香菜段關(guān)火，加鹽、胡椒粉、醋、香油、調(diào)味即可。

　　冬季補(bǔ)腎食譜3：紅棗燉羊肉

　　材料：羊肉750g，紅棗10個(gè)，老抽2勺，白砂糖，鹽，姜3片，料酒2勺，八角2個(gè)，肉桂1個(gè)。

　　步驟：羊肉切塊焯水。洗凈以后放入電壓力鍋。放入老抽、料酒、姜片、八角、肉桂、糖、水。“牛羊肉”檔壓20分鐘。排氣后倒入鍋中。加入洗凈的紅棗。加入糖、鹽調(diào)味，燉至收汁即可。

　　冬季補(bǔ)腎食譜4：烏雞栗子滋補(bǔ)湯

　　材料：烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊。

　　做法：將烏雞斬塊放入冷水，水開后撈出。砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過(guò)的烏雞，加入姜片，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉制。烏雞燉半小時(shí)后加入板栗。燉半小時(shí)后加入紅棗和枸杞(溫水浸泡一會(huì)紅棗和枸杞)，再燉半小時(shí)左右，最后加入鹽即可。

　　冬季補(bǔ)腎食譜5：黑豆海帶牛尾湯

　　材料：牛尾、黑豆、桂圓，蔥、海帶、姜、鹽、紹酒等調(diào)料。

　　做法：首先，將牛尾洗干凈，放入鍋內(nèi)，焯水，撈去血末，再撈出干凈的牛尾。接著，將海帶洗干凈切成菱形塊，黑豆提前用清水浸泡半天。然后，鍋中燒開水，放入牛尾、蔥姜。開鍋后撇去浮沫再加入紹酒，煮到有香味時(shí)放入黑豆。在一個(gè)半小時(shí)左右，加入海帶塊，最后略煮一會(huì)兒。放入桂圓肉，肉爛后加點(diǎn)鹽調(diào)味就可以出鍋。

　　冬季補(bǔ)腎食譜6：鮮蝦燒板栗

　　材料：鮮蝦500g，板栗200g，洋蔥1/2個(gè)，蒜薹200g，姜1塊，鹽1茶匙，蠔油1湯匙，雞精1/2茶匙，豆豉醬50g。

　　步驟：板栗煮熟，洋蔥切丁，蒜薹切丁備用。食材準(zhǔn)備好了之后就往鍋里放油，然后再放入一些豆豉醬和姜片煸炒出香噴噴的味道。倒入蝦翻炒均勻。放入板栗，蠔油，鹽，少許開水大火炒到蝦八成熟。放入蒜薹洋蔥翻炒均勻，調(diào)入雞精即可。

　　冬季補(bǔ)腎食譜7：肉絲炒蟲草花

　　材料：蟲草花300g，里脊100g，鹽，油，尖椒1個(gè)，淀粉1.5g，料酒，胡椒粉。

　　步驟：將鮮蟲草花用鹽水泡十分鐘。蟲草花泡好了之后，就可以在鍋中放入些許清水，然后將蟲草花下入水中焯燙幾分鐘就可以。撈出擠掉水份。尖椒切絲。里脊肉切絲，泡洗干凈，擠去水份。加少許生抽，胡椒粉，料酒，淀粉腌幾分鐘。起鍋熱油，下肉絲炒熟。下入蟲草花。下入尖椒絲，少許鹽炒勻出鍋。