烈日炎炎，喝上一杯冰鎮(zhèn)啤酒，再舒服不過(guò)。啤酒中含有的二氧化碳，能帶走體內(nèi)的熱量，因此會(huì)讓人覺(jué)得格外清涼舒爽。此外，啤酒所含的麥芽、酒花和多酚類(lèi)物質(zhì)，能增進(jìn)胃液分泌，提高消化吸收能力。雖然夏天喝啤酒好處不少，但它畢竟是種酒精飲品，不能毫無(wú)節(jié)制地飲用，過(guò)量飲酒還可帶來(lái)五種“啤酒病”。

　　傷腸胃：喝啤酒過(guò)量，容易使胃黏膜受損，造成胃炎和消化性潰瘍，出現(xiàn)上腹不適、腹脹和反酸等癥狀。另外，如果喝啤酒配咸魚(yú)臘肉等熏臘腌制食品，還容易損傷口腔與食道黏膜。熏制食品所含的亞硝胺在酒精中溶解度很大，會(huì)刺激口腔黏膜。

　　傷肝臟：在美國(guó)芝加哥召開(kāi)的全美肝臟專(zhuān)家會(huì)議上，專(zhuān)家指出喝大量啤酒的人比喝同等數(shù)量葡萄酒的人更易死于肝病。美國(guó)6家醫(yī)院聯(lián)合調(diào)查發(fā)現(xiàn)，因酗酒而得肝炎的患者中，有24%是喝啤酒的人。

　　傷心臟：啤酒雖然酒精含量不是太高，但無(wú)節(jié)制豪飲，體內(nèi)的酒精會(huì)不斷積累，心臟也會(huì)受到酒精的持續(xù)損害，從而引起心動(dòng)過(guò)速、心律紊亂。

　　易致癌：美國(guó)癌癥專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)，大量喝啤酒的人，患口腔癌和食道癌的危險(xiǎn)，比飲烈性酒的人還高3倍。

　　誘發(fā)結(jié)石和痛風(fēng)：德國(guó)專(zhuān)家研究發(fā)現(xiàn)，釀造啤酒的麥芽汁中，不但含鈣和草酸，還含有鳥(niǎo)嘌呤核苷酸，它們都能使人體內(nèi)尿酸量增加，導(dǎo)致結(jié)石、誘發(fā)痛風(fēng)。

　　那么，喝多少啤酒才算適量呢?首先，成人每次飲用量最好不超過(guò)300毫升(約一個(gè)易拉罐的量)，一天不超過(guò)500毫升(約一瓶的量)。其次，喝啤酒最適宜的溫度在12℃-15℃，此時(shí)酒香和泡沫都處于最佳狀態(tài)，飲用時(shí)最為爽口。最后，不宜與腌熏食品共餐。宜食果蔬等清淡菜肴。

　　一冰二聞三品四飲 體驗(yàn)刺激品味醇厚

　　一提到品酒，很多人就想到細(xì)品慢酌紅酒的畫(huà)面，其實(shí)啤酒也可以細(xì)細(xì)品味。美國(guó)釀酒專(zhuān)家高級(jí)品酒師表示，喝啤酒也很有講究，略知一二，就可品味啤酒中的奧秘。

　　第一步：冰。冰鎮(zhèn)啤酒口感更好，可使啤酒的特點(diǎn)凸顯。從冰箱中取出瓶裝或聽(tīng)裝啤酒，倒入玻璃杯中。

　　第二步：聞。通常所說(shuō)的酒的口感，其實(shí)85%來(lái)自芳香。聞酒時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，只要把啤酒杯端起，深吸一口，鼻尖觸及酒花，在空氣清新的環(huán)境下，優(yōu)質(zhì)啤酒會(huì)散發(fā)濃濃麥香，且略帶苦味的啤酒花香。

　　第三步：品。品嘗啤酒時(shí)，一搖、二嗅、三抿、四漱。搖搖酒杯，聞一聞，抿一小口啤酒，讓酒精在口腔內(nèi)停留和轉(zhuǎn)動(dòng)一下，再咽下去，感受二氧化碳的刺激和酒體的柔和、醇厚。喝完后，再深吸一口氣，進(jìn)一步利用嗅覺(jué)感受酒香。

　　第四步：飲。慢品之后，舉起酒杯，喝一大口，可充分感受到啤酒中二氧化碳帶來(lái)的刺激、酒體的爽口、打嗝帶來(lái)的啤酒回香和快感。