減重首選：十五種高營養(yǎng)低卡健康食物

　　因應(yīng)炎炎夏日，烈日高溫，夏季穿著簡便，是一展身材的好機(jī)會，愛美的你可能正在尋找可以吃得健康卻不會變胖的低熱量食物。學(xué)習(xí)啦網(wǎng)站提供了以下15種高營養(yǎng)，又超低熱量的食物，不僅有助維持身材，更是提供身體能量的最佳食物來源。

　　一.南瓜：是否你會喜歡南瓜、奶油南瓜或橡實(shí)形南瓜，這些都充滿維生素和纖維素。夏季的南瓜有一個優(yōu)點(diǎn)：你吃再多也不會增重。事實(shí)上，夏天南瓜兩個所含的熱量等于一個冬天南瓜。

　　二.紅色甜椒：半杯紅色甜椒就有你每天必須攝取維生素C的2.5倍，和每日應(yīng)該攝取維生素A的70%，還有每日應(yīng)攝取纖維素的10%。紅色甜椒切片后，可以和鷹嘴豆泥(一種中東美食)搭配成為健康點(diǎn)心。

　　三.芹菜：芹菜沒有熱量，但營養(yǎng)豐富。一杯芹菜就有每天需要營養(yǎng)素的三分之一：維生素K、維生素A、纖維素、葉酸和鉀，芹菜也含有復(fù)合物叫苯酞，可以舒緩動脈壁的肌肉組織和增加血流量，因此可以幫助降血壓。

　　四.海菜：不要拒絕吃海菜。海菜有維生素K，可以增強(qiáng)骨骼，還有天然纖維稱海藻酸鹽，可以阻礙吸收脂肪，這是英國紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)研究。每四盎斯海菜只有6卡熱量，可以在沙拉或湯中放入海菜面，或是旺火熱炒海菜。

　　五.蘆筍：半杯蘆筍只有20卡熱量。此外，你會有許多維生素K，維生素A和維生素B例如葉酸。維生素B在糖和淀粉之間扮演一個很重要角色。吃蘆筍可以幫助血糖正常，減少糖尿病風(fēng)險。

　　六.花椰菜：一杯生的綠色花椰菜含有纖維素和維生素C，和一顆橘子一樣多。而水煮、搗碎成泥和搭配調(diào)味用的黃色花椰菜，它可以取代馬鈴薯泥，味道類似。半杯水煮黃色花椰菜只有14卡熱量，但卻含有你每天應(yīng)該攝取維生素C的一半量。

　　七 蘑菇：蘑菇是經(jīng)常被忽視的超級食物。荷蘭研究人員發(fā)現(xiàn)當(dāng)你在消化蘑菇時，你的身體產(chǎn)生抗癌、提升免疫力的代謝產(chǎn)物。

　　八.杏仁：杏仁的beta胡蘿卜素非常豐富，可以幫助抗癌及心臟疾病，和保護(hù)你的視力。每天吃三樣或更多含豐富維生素A，維生素C和維生素E及beta胡蘿卜素的水果，可以降低罹患視網(wǎng)膜黃斑部退化的機(jī)會，這是和年紀(jì)有關(guān)的視力減退主要原因。在眼科學(xué)文獻(xiàn)的報(bào)告中提到每天吃很多杏仁，有36%比較不會有黃斑部疾病，和那些一天只吃1.5份或更少水果的人相比較。

　　九.綠茶：不論熱或冰綠茶，無糖綠茶都是高含量的抗氧化劑，稱ECGC(兒茶素)，會減少罹患心臟病和一些癌癥的機(jī)會，加速新陳代謝。塔夫斯大學(xué)研究每天三杯綠茶，減重效果是沒有喝綠茶的兩倍。喝綠茶的人明顯腹部脂肪比沒喝綠茶的人要少。

　　十.柑橘類水果：不要等到寒季才吃橘子、柳丁和葡萄-它們或許可以削減你一半脂肪。吃很多維生素C的人腰-臀比例比較低，比起吃很少抗氧化劑的人要來得低，根據(jù)發(fā)表在美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志報(bào)告。另外，美國亞利桑那大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，吃很多維生素C的人可以比吃很少維生素C卻使用跑步機(jī)的人，少了25%脂肪。

　　十一.蕃茄：蕃茄的茄紅素可以預(yù)防前列腺癌，維持肌膚年輕，當(dāng)你曝曬在紫外線下，蕃茄可減少自由基。康乃爾大學(xué)研究建議烹煮蕃茄獲取茄紅素，讓身體容易吸收營養(yǎng)。

　　十二.西瓜：西瓜是夏令水果，有很多精氨酸，這是一種胺基酸可幫助減重。營養(yǎng)期刊報(bào)告中肥胖老鼠喂食這種胺基酸，可燃燒更多脂肪，留存瘦肉更多。

　　十三.小黃瓜：如果你已經(jīng)厭倦喝一杯又一杯的水來阻擋饑餓感，可以吃小黃瓜切片取代。“水含量高的食物至少可以幫助你暫時有飽足感”瑞那葛爾說。小黃瓜也有豐富維生素K和維生素C、鉀，以及叫做矽的復(fù)合物，幫助建造及維持組織間連系，像肌肉、肌腱、韌帶和骨頭。

　　十四.根類植物(蘿卜，馬鈴薯)：根類植物例如紅蘿卜、馬鈴薯比根類青菜更受歡迎，優(yōu)點(diǎn)不應(yīng)該被忽略。這類食物有抗癌的蘿卜硫素硫配糖體也是很好的纖維素、鈣及鉀的來源。

　　十五.多葉的綠色蔬菜：不論這么多種你選哪些，你都一定要蔬菜沙拉。一杯綠色青菜只有4卡熱量，西洋菜(又稱水芥)有維生素A、維生素C和維生素K，而在美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志發(fā)現(xiàn)每天吃3盎斯青菜，增加抗癌的抗氧化物葉黃素和beta胡蘿卜素。菠菜(一杯只有7卡熱量)有豐富維生素K、鈣、磷、鉀、鋅和硒，還有助于修復(fù)肌肉組織的荷爾蒙。