旅行常識:吃海鮮三不宜三禁忌
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禁忌
●蟹的禁忌:蟹類是涼性食物,胃腸不好的應少食,吃時應配以姜醋。在煮螃蟹時,可以加入一些紫蘇葉、鮮生姜,減其寒性。脾胃虛寒的及感冒未好或者腹瀉的人忌食,懷孕婦女忌食。死螃蟹忌食,易造成中毒。
●蝦的禁忌:對蝦有過敏癥的忌食;有高血壓、動脈硬化、急性炎癥和面部痤瘡者,可減少食用;蝦忌與鹿肉同食。
●鯽魚的宜忌:適宜孕婦產(chǎn)后滋補、腎炎水腫、脾胃虛弱進行滋補。但感冒發(fā)燒時不適合食用,另外,鯽魚不適合和大蒜、砂糖、薺菜、豬肝、雞肉、鹿肉以及中藥的麥冬一同食用。
不宜
●吃海鮮時不宜喝啤酒:如果食用海鮮時飲用大量啤酒會產(chǎn)生過多的尿酸,從而引發(fā)痛風。吃海鮮后,一小時內(nèi)不要食用冷飲、西瓜等食品;海鮮富含高蛋白,容易對蛋白質(zhì)過敏的人請不要貪食。
●海鮮忌與某些水果同食:魚蝦含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣,如果與含有較多鞣酸的水果同吃,會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,而且容易形成不易消化的物質(zhì)。含有鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂等。如果要吃的話至少應間隔兩個小時。
●吃海魚避免服維生素C:海魚的頭部富含礦物質(zhì)砷 (無害的砷類),但在大量維生素C的作用下會轉化成有毒的砷,其毒性相當于砒霜,因此應避免在吃海魚前后兩小時內(nèi)服用維生素C。