国产成人v爽在线免播放观看,日韩欧美色,久久99国产精品久久99软件,亚洲综合色网站,国产欧美日韩中文久久,色99在线,亚洲伦理一区二区

學(xué)習(xí)啦 > 生活課堂 > 旅游知識 > 旅行常識 > 為什么西瓜冰鎮(zhèn)后會更甜呢

為什么西瓜冰鎮(zhèn)后會更甜呢

時間: 燕華640 分享

為什么西瓜冰鎮(zhèn)后會更甜呢

  黑龍江讀者劉女士問:我發(fā)現(xiàn),西瓜在冰箱里放一段時間后,再拿出來吃,會格外甜,這是為什么呢?

  北京友誼醫(yī)院營養(yǎng)師顧中一答:西瓜中的糖是以果糖為主,而果糖的甜度與溫度有很大關(guān)系,40℃以下時溫度越低,果糖甜度越高,最高可達(dá)蔗糖的1.73倍。具體原因是,果糖具有兩種分子構(gòu)型:α型和β型,α果糖的甜度只有β果糖的33%,在低溫下,兩者的平衡向β果糖方向移動,因此甜度增大。不僅僅是西瓜,像荔枝、蘋果等大多數(shù)水果也都是以果糖為主,所以冰鎮(zhèn)一會兒再吃,會更甜。正是由于果糖的這一特性,它被大量用于清涼飲料和其他冷飲食品中,如碳酸飲料、果汁飲料、運動飲料、冰淇淋等,所以在食用這些冷飲時也會感覺格外甜。

  水果放進(jìn)冰箱冷藏,時間也不宜過長,否則容易滋生細(xì)菌甚至變質(zhì)。切開的西瓜放入冰箱最好別超過12小時。此外,冰鎮(zhèn)后的水果或冷飲也不應(yīng)過多食用,特別是老人、小孩及脾胃功能差的人更要注意。

199911