土豆?jié)鉁?種具體做法
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易于消化吸收,營養(yǎng)豐富。你了解土豆?jié)鉁牟煌龇▎?那么,現(xiàn)在學習啦小編就來分享土豆?jié)鉁?種具體做法,希望你能喜歡這些做法。
土豆?jié)鉁淖龇?1)
材料
韮蔥2~3根紅皮馬玲薯2個切碎的新鮮蝦夷蔥2茶匙無鹽奶油2湯匙蔬菜或雞高湯2杯鮮奶油1/2杯全脂牛奶1/2杯白胡椒1/4茶匙鹽少許
做法
1將韮蔥縱著對切一半,沖洗干凈。沖洗干凈后,切成細絲,只保留白色及翠綠色的部分。
2馬鈴薯沖洗干凈,切成小塊。
3取一湯鍋,中火融化奶油后炒香韮蔥,注意不要把韮蔥炒焦。
4加入高湯及馬鈴薯,用小火將馬鈴薯煮軟,約 20 分鐘。
5加入鮮奶油及牛奶后,小火煮開。
6依個人喜好,加入白胡椒及鹽調(diào)味。
7裝盤后,可使用蝦夷蔥裝飾。
土豆?jié)鉁淖龇?2)
材料
大土豆1個,白蘑菇6個,胡蘿卜1根,黃油1片,橄欖油1小匙,胡椒適量,鹽適量,茴香適量,水3杯
做法
1.土豆切很小的丁(為了熟的快),鍋里放油,放土豆丁中火翻炒,
2.再放蘑菇和胡蘿卜,加水煮到胡蘿卜熟軟了,舀2/3的土豆蘑菇胡蘿卜和一些湯放入攪碎機里打得細細的,再倒回鍋里。
3.放入黃油,鹽和胡椒,再煮5分鐘就好了。關火前放一小搓茴香增味.
土豆?jié)鉁淖龇?3)
材料
土豆200克,奶油100克,洋蔥50克,黃油20克,鹽1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙
做法
1.土豆洗凈后切成塊狀,洋蔥洗凈后切成碎粒狀,鍋中放入黃油溶化后,倒入洋蔥粒
2.翻炒后,倒入土豆塊,加入適量的水煮開,放入攪拌機中打成糊狀,重新放入鍋中
3.加入適量的奶油再度煮開,放入鹽即可
土豆?jié)鉁淖龇?4)
材料
1個洋蔥切碎,2根大蔥(Leeks)切碎,250g小土豆去皮切小塊。2瓣蒜壓碎。
做法
一小塊黃油(butter)溶化,下蒜末、洋蔥、大蔥、土豆,小火炒10分鐘,加1L雞湯(chicken stock),200ml牛奶,大火煮開,轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。加鹽、白胡椒粉調(diào)味。
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