国产成人v爽在线免播放观看,日韩欧美色,久久99国产精品久久99软件,亚洲综合色网站,国产欧美日韩中文久久,色99在线,亚洲伦理一区二区

學(xué)習(xí)啦 > 生活課堂 > 生活技能學(xué)習(xí) > 學(xué)烹飪 > 中餐的烹飪方法(2)

中餐的烹飪方法(2)

時(shí)間: 小萌786 分享

中餐的烹飪方法

  炸烹里脊的做法:

  1、將里脊肉切成3厘米長、1.5厘米寬、0.5厘米厚的片,放入碗內(nèi)加上糊抓勻。

  2、勺內(nèi)加花生油燒至120℃左右時(shí)將里脊投入油中炸至斷生撈出,待油溫升至180℃左右時(shí)再將里脊入油一促,倒入漏勺內(nèi)控凈油。

  3、碗內(nèi)加上清湯、鹽、醬油、料酒、白糖、醋對成汁。

  4、勺內(nèi)留油50克,加上蔥姜蒜烹出香味,倒上里脊和兌好的汁,加上香菜段、味精急火顛翻幾下,淋上香油裝盤即成。

  煎

  煎是先把鍋燒熱,用少量的油刷一下鍋底,然后把加工成型(一般為扁型)的原料放入鍋中,用少量的油箭制成熟的一種烹飪方法。

  一般是先煎一面,再煎另一面,煎時(shí)要不停地晃動(dòng)鍋?zhàn)?,使原料受熱均勻,色澤一致?/p>

  香煎小黃魚的做法:

  1、將小黃魚清洗干凈,瀝干水分,平鋪在碗中;

  2、撒上適量細(xì)鹽、料酒,鋪上適量蔥姜,蓋上保鮮膜,腌制去腥20分鐘左右;

  3、不粘平底鍋燒熱,倒上適量油,放入腌制好的小黃魚;

  4、在煎制時(shí)撒入適量的白胡椒粉和黑胡椒粒,還可以撒點(diǎn)細(xì)鹽或者椒鹽來增咸;

  5、將魚的兩面煎至金黃,即可出鍋裝盤,撒上適量蔥花。

  貼

  貼是把幾種粘合在一起的原料掛糊之后,下鍋只貼一面,使其一面黃脆,而另一面鮮嫩的烹飪方法。它與煎的區(qū)別在于,貼只煎主料的一面,而煎是兩面。

  鍋貼的做法:

  1、五花肉切小丁后用絞肉機(jī)攪拌成肉泥 然后拌入小蘇打拌勻 拌勻后加入配料里除大蔥和芝麻油外所有調(diào)料攪打均勻;

  2、大蔥切絲后再切碎 加入肉餡內(nèi)加入芝麻油拌勻;

  3、餃子皮搟長搟寬一點(diǎn),然后包餡,捏口處抹少許水捏緊即可;

  4、鍋內(nèi)倒少許油,放入鍋貼,讓鍋貼底部都上油后再開小火煎,煎至金黃色后加入兩湯匙水,蓋上鍋蓋燜,水干后再重復(fù)加一次水燜干即可。

1021520