牛肉面中添加的蒜苗和香菜是最原始的營養(yǎng)物質(zhì)，它能夠提供一定的維生素和礦物質(zhì)，但由于量太少而遠遠不能滿足人體的需要，這時就要添加一些小菜予以補充。你了解紅燒牛肉面的不同做法嗎?下面是學習啦小編給大家整理的四川紅燒牛肉面的做法。

　　制作四川紅燒牛肉面需要準備的食材

　　四川紅燒牛肉面的主料

　　牛肉400g面條500g青菜2顆

　　四川紅燒牛肉面的輔料

　　大料4個花椒4g桂皮1塊陳皮3g香葉3片蔥適量老抽25ml生抽20ml冰糖10g鹽適量料酒30ml雞精少許姜適量

　　四川紅燒牛肉面的做法步驟

　　1.牛肉洗凈，準備好調(diào)味料。

　　2.牛肉切塊，用開水焯燙備用。

　　3.電壓鍋內(nèi)膽加入適量的清水，放入牛肉，和調(diào)味料。

　　4.加入料酒。

　　5.加入老抽和生抽。

　　6.加入冰糖。

　　7.把內(nèi)膽鍋放入電壓鍋中。

　　8.加蓋按下營養(yǎng)燉--牛羊肉。

　　9.燉好之后加鹽。

　　10.加少許雞精就好。

　　11.青菜洗凈，面條準備好。

　　12.鍋中加水煮熟面條和青菜。

　　13.把面條和青菜撈入碗中，加入一些面湯，再澆入紅燒牛肉湯汁即可食用。

　　四川紅燒牛肉面的食用指南

　　食物相克

　　【牛腱子肉】：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。

　　【番茄】：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。

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