西紅柿燉牛肉怎么做會好吃

　　西紅柿品種、顏色、成熟度、甜度，甚至生產(chǎn)季節(jié)的不同，都是決定其中番茄紅素含量的重要原因。你想自己動手做西紅柿燉牛肉嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理西紅柿燉牛肉的做法。

　　西紅柿燉牛肉的制作食材：

　　西紅柿燉牛肉的做法步驟：

　　1.準備的配料

　　2.準備的主料：牛肉、西紅柿

　　3.牛肉切大塊，

　　4.西紅柿去蒂切塊

　　5.七成熱后放入大蔥爆香

　　6.隨后加入牛肉翻炒。

　　7.放入大料，

　　8.放入適量的生抽，

　　9.適量的料酒

　　10.適量的鹽

　　11.足夠量的清水

　　12.大火燒開，撇出浮沫

　　13.轉(zhuǎn)小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點,

　　14.然后倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關(guān)火出鍋。

　　西紅柿燉牛肉的小訣竅：

　　1、湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到?jīng)鏊?，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內(nèi)傳，肉質(zhì)會變得即硬又皮，不好嚼咽。

　　2、湯調(diào)好后，再放適量鹽

　　3、一定要燉爛一點,如果你有高壓鍋就不需要這么長時間了

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