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韓國冷面的做法

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韓國冷面的做法

  韓國冷面,與中國湯面不同的是,用的是蕎麥面,取的是其清爽滑溜的口感。你想自己動(dòng)手做韓國冷面嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你韓國冷面的做法。

  韓國冷面的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 蕎麥面

    200g
  • 胡蘿卜

    50g
  • 海帶

    50g
  • 鹵牛肉

    100g
  • 黃瓜

    50g
  • 輔料
  • 韓式辣醬

    適量
  • 高湯

    適量
  • 泡菜湯

    適量

  韓國冷面的具體做法步驟

  1.將200克蕎麥面在冷水中浸泡20-30分鐘

  2.泡面的時(shí)間,將湯鍋中倒入牛骨或者牛肉高湯,把面包中附贈(zèng)的湯料包倒入高湯中,再加入一大勺韓式辣醬,兩大勺泡菜湯,攪拌均勻,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘,關(guān)火,將鍋?zhàn)诶渌虮蟹艣觯矚g更冰的口感的朋友可以放進(jìn)冰箱冷藏

  3.另取一湯鍋,倒入半鍋清水,冷水下入泡過的面條,大火煮至剛剛沸騰即可關(guān)火

  4.煮面的時(shí)間,將鹵牛肉、胡蘿卜、海帶、黃瓜切絲備用

  5.將煮好的面條過冷水沖洗,沖洗至摸起來不粘手即可

  6.將沖過的冷面置于碗底,幾種絲均勻的擺放在面上,最后澆上已經(jīng)放涼的湯汁即可

  韓國冷面的技巧

  泡菜我用的是自家泡的辣白菜梗,本來就是切成絲再泡的,所以直接夾出來擺盤就可以了,如果你家的泡菜是整塊的,還是記得要切成絲哦!

 
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