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螃蟹粥的做法圖解

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螃蟹粥的做法圖解

  螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主,而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸,可增加淋巴細(xì)胞免疫力,促進(jìn)傷口愈合、抗感染的功效。你想自己動(dòng)手做螃蟹粥嗎?接下來(lái),學(xué)習(xí)啦小編跟你分享螃蟹粥的做法圖解。

  螃蟹粥的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 螃蟹

    2只
  • 梗米

    50g
  • 糯米

    50g
  • 輔料
  • 小蔥

    適量
  • 適量
  • 姜片

    適量
  • 白胡椒粉

    適量
  • 適量

  螃蟹粥的具體做法步驟

  1.準(zhǔn)備好原材料;

  2.將糯米和梗米混合,洗凈,加入適量的水, 開(kāi)大火煮開(kāi),

  3.再轉(zhuǎn)為小火慢煮, 中間用勺攪動(dòng)幾下;

  4.螃蟹用刷子在流水下清洗干凈;

  5.接開(kāi)螃蟹后殼的蓋;

  6.再?gòu)捏π分虚g剁開(kāi), 去除螃蟹上的雜質(zhì), 再將蟹黃取出來(lái);

  7.當(dāng)粥熬煮到八成熟時(shí)加入姜片;

  8.再倒入出處理好的螃蟹;

  9.加蓋再小火慢煮五分鐘,煮好后加入鹽和胡椒粉調(diào)味;

  10.最后倒入小蔥末攪拌均勻,喝粥了。

  螃蟹粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1. 熬粥的米我選用了梗米和糯米混合,加入了糯米粘性更大一些,所以看各人的偏好選擇;

  2. 處理螃蟹,先清洗,再將螃蟹背面的殼煎掉,揭開(kāi)螃蟹的蓋,將它剁成兩塊,剔除蟹鰓、蟹胃和蟹心雜物,取出蟹黃(蟹黃可以做其它菜使用),注意的是,不要被蟹鉗夾住, 處理螃蟹時(shí)保持蟹蓋的完整;

  3. 待粥熬煮到八成熟時(shí),加入姜片和處理好的螃蟹同煮,煮好后加入鹽、白胡椒粉調(diào)味, 最后加入小蔥末即可。

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