咖喱蟹的做法推薦

　　螃蟹肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)和脂肪，較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質(zhì)。平時(shí)生活中你會(huì)做咖喱蟹嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦咖喱蟹的做法。

　　制作咖喱蟹需要準(zhǔn)備的材料

　　咖喱蟹烹飪過(guò)程中的步驟圖

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2.洋蔥，蔥，姜，青紅椒全部洗凈切絲。

　　3.螃蟹刷洗干凈，用筷子從尾部插入一直到頭，然后晃動(dòng)筷子。

　　4.把蟹殼剝下，然后把螃蟹的腮，胃去除干凈，螃蟹切小塊。

　　5.炒鍋倒入橄欖油炒香洋蔥和蒜瓣，蔥姜。

　　6.放入咖喱炒香。

　　7.倒入螃蟹翻炒片刻。

　　8.加入椰汁。

　　9.再加適量的清水，加入鹽。

　　10.大火燒煮15分鐘咖喱汁濃稠，再加入青紅椒。

　　11.加入辣椒油。

　　12.撒一些香菜出鍋。

　　咖喱蟹烹飪技巧

　　螃蟹的鰓、沙包、內(nèi)臟含有大量細(xì)菌和毒素，吃時(shí)一定要去掉。

　　不能食用死蟹，因?yàn)樗佬敷w內(nèi)含有大量細(xì)菌和分解產(chǎn)生的有害物質(zhì)，會(huì)引起過(guò)敏性食物中毒。

　　此道菜椰汁一定要有，能增添此菜的風(fēng)味。

　　如果能買(mǎi)到香茅草，放上一點(diǎn)，口味會(huì)更正宗。

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