青菜肉絲面的具體做法步驟
蔬菜中含有纖維素、半纖維素、本質(zhì)素和果膠等不為人體消化酶水解的部分，可阻止或減少膽固醇的吸收。你了解青菜肉絲面的做法嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享青菜肉絲面的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。
青菜肉絲面的制作食材：
青菜肉絲面的做法步驟：
1.將肉洗凈，切成絲
2.加蔥末、姜末、鹽、料酒、生粉，拌勻后腌制半小時左右
3.鍋中放油，姜末爆香
4.放入適量水燒開，大火，氽入肉絲，這樣肉絲會比較嫩
5.加入黑木耳
6.用勺子撇去上面的浮沫
7.水開后下入面條，用筷子攪拌，防止粘底
8.氽入擇洗干凈的小青菜
9.再次沸騰后，加鹽、白胡椒粉調(diào)味，并撒入榨菜絲、蔥末即可
青菜的營養(yǎng)功效：
粗纖維
青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，從而減少脂類的吸收，以減少動脈粥樣硬化的形成，降低血脂，從而保持血管彈性。
胡蘿卜素
青菜中含有大量胡蘿卜素(比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍，是大白菜的74倍)，進入人體后，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。
維生素C
青菜中所含的維生素C，在體內(nèi)會形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。維生素C還能預(yù)防牙齦萎縮、出血。還能保護心血管，抑制黑色素生長。
植物激素
油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進入人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，青菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。
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