青菜富含維生素B1、B2、C、胡蘿卜素及多種無機(jī)鹽等，其營養(yǎng)價(jià)值較高。你了解青菜魚丸湯的做法嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你青菜魚丸湯的做法教程。

　　青菜魚丸湯的食材準(zhǔn)備

　　青菜魚丸湯的具體做法步驟

　　1.準(zhǔn)備魚丸數(shù)顆，一個(gè)青辣椒切丁。青辣椒最好是辣的，會(huì)比較下飯。魚丸可以整顆，也可以對(duì)半切開。如果保存在速凍里，提早拿出來自然解凍。

　　2.青菜一顆，切碎。雞毛菜也可以。

　　3.魚丸和青辣椒冷水下鍋。

　　4.大火煮沸后加適量食用油，換中火煮8分鐘左右。

　　5.魚丸熟了以后換大火，放青菜，煮大約1分鐘。加鹽，可以加少量味精。

　　6.鏘鏘，出鍋。好容易啊!

　　青菜的營養(yǎng)價(jià)值

　　青菜的招牌營養(yǎng)素含量及其營養(yǎng)價(jià)值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者。青菜富含豐富的維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯等礦物質(zhì)。據(jù)專家測定，青菜中所含的維生素C是大白菜的3倍多。

　　鈣

　　青菜中的鈣是所有綠葉蔬菜中含量最高的，是大白菜的2倍，常吃能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育。綠葉菜中還含有豐富的維生素K，能幫助鈣沉積入骨骼當(dāng)中。

　　粗纖維

　　青菜中含有大量粗纖維，其進(jìn)人人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，從而減少脂類的吸收，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，降低血脂，從而保持血管彈性。

　　胡蘿卜素

　　青菜中含有大量胡蘿卜素(比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍，是大白菜的74倍)，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。

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