菠菜富含鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強彈性，不容易發(fā)生近視。你想自己動手做菠菜雞蛋面嗎?下面，學習啦小編來為你介紹菠菜雞蛋面的家常做法。

　　菠菜雞蛋面的食材準備

　　菠菜雞蛋面的具體做法步驟

　　1.干面條買回來備用。

　　2.菠菜洗凈備用。

　　3.雞蛋煎成荷包蛋備用。

　　4.鍋內注入排骨湯，大火燒開。

　　5.排骨湯煮開后，把干面條放下去煮熟。

　　6.放菠菜燙一下即可，試試夠不夠不咸，不夠加一點鹽。

　　7.放點雞精即可裝盤，放上煎好荷包蛋即可食用。

　　菠菜雞蛋面的營養(yǎng)價值

　　1、菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。

　　2、菠菜含有大量的β胡蘿卜素、維生素B6、葉酸和鉀，這些營養(yǎng)物質對預防心腦血管疾病都有積極的作用。

　　3、菠菜中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、胡蘿卜素、維生素C、維生素A、維生素K、B族維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等營養(yǎng)成分。其中，胡蘿卜素、維生素K含量豐富。在蔬菜中，菠菜含蛋白質比較高。

　　4、菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內可轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增強機體的免疫力，促進兒童生長發(fā)育;菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，且能促進胰腺分泌，幫助消化。

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