孕婦鴿子湯的做法圖解(2)
孕婦鴿子湯的做法圖解
鴿子湯的食用禁忌
因?yàn)轼澴訙臒嵝暂^強(qiáng)，易上火或喜冷怕熱、經(jīng)常臉紅、愛(ài)出汗的人最好不吃。此外，鴿子湯也不宜與牛、羊肉等同樣熱性的食物同食。
喝鴿子湯不能夠和熱性的食物一起食用，由于鴿子湯的熱性較高，容易上火，會(huì)導(dǎo)致臉紅，對(duì)于愛(ài)出汗的人最好不要吃，同時(shí)，喝鴿子湯切忌與牛、羊肉像這樣的熱性食物一起食用。
鴿子湯雖然屬于高營(yíng)養(yǎng)的東西，但是盲目的喝一些鴿子湯的話，可能會(huì)給身體帶來(lái)一些副作用，因?yàn)轼澴訙珜儆跓嵝员容^高的食物，對(duì)經(jīng)常愛(ài)出汗的人，肝火比較旺盛的人最好不要喝，千萬(wàn)不要盲目的亂補(bǔ)一些鴿子湯。
鴿肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鴿肉所含營(yíng)養(yǎng)成分比許多禽肉高，蛋白質(zhì)為21%—22%，脂肪僅為2%—3%，能量為5.02兆焦耳，含人體所需21種氨基酸中的16種，主要氨基酸含量累積達(dá)16.91%，賴氨酸、蛋氨酸等八種人體必需氨基酸含量大于8.43%，谷氨酸、天門(mén)冬氨酸兩種決定肉味的氨基酸含量達(dá)3.36%，是鴿肉肉味鮮甜可口的主要原因。鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級(jí)滋補(bǔ)佳品。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚(yú)、牛、羊肉含量高。
吃鴿肉的好處
1、古話說(shuō)“一鴿勝九雞”，鴿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，對(duì)老年人、體虛病弱者、手術(shù)病人、孕婦及兒童非常適合。
2、鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.4%，超過(guò)兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類(lèi)，所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鴿子肉的脂肪含量?jī)H為0.3%，低于其他肉類(lèi)，是人類(lèi)理想的食品。
3、鴿肉可作為扶助陽(yáng)氣強(qiáng)身妙品，具有補(bǔ)益腎氣、強(qiáng)壯性機(jī)能的作用。
4、鴿肉的蛋白質(zhì)含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動(dòng)物肉食中最宜人類(lèi)食用。
5、乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媲美，經(jīng)常食用，具有改善皮膚細(xì)胞活力，增強(qiáng)皮膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤(rùn)等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。
6、肉對(duì)毛發(fā)脫落、中年禿頂、頭發(fā)變白、未老先衰等有一定的療效，能防止細(xì)胞衰老。
7、貧血的人食用鴿肉后有助于恢復(fù)健康。
鴿肉的選購(gòu)方法
選購(gòu)時(shí)以無(wú)鴿痘，皮膚無(wú)紅色充血痕跡，肌肉有彈性，經(jīng)指壓后凹陷部位立即恢復(fù)原位，表皮和肌肉切面有光澤，具有鴿肉固有色澤，具有鴿肉固有氣味，無(wú)異味者為佳。
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