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6寸芒果芝士蛋糕的做法

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6寸芒果芝士蛋糕的做法

  芒果有祛疾止咳的功效,對咳嗽、痰多、氣喘等癥有輔助食療作用。你想自己動手做6寸芒果芝士蛋糕嗎?下面,學習啦小編來為你介紹6寸芒果芝士蛋糕的做法。

  6寸芒果芝士蛋糕的制作食材:

  • 主料
  • 芒果泥

    500克
  • 芒果粒

    100克
  • 吉利丁片

    5片(每片5克)
  • 奶油奶酪

    250克
  • 黃油

    40克
  • 細砂糖

    40克
  • 動物性淡奶油

    100克
  • 輔料
  • 裝飾用水果

    適量

  6寸芒果芝士蛋糕的做法步驟:

  1.把餅干放料理機或裝進保鮮袋用搟面杖弄成粉末

  2.黃油隔水融化成液體備用

  3.融化好的黃油倒入餅干末中,攪拌均勻

  4.把黃油餅干末倒入模具,用勺子壓實后放入冰箱冷凍

  5.將芒果切丁,500克放入料理機打成泥(350克做芒果芝士糊,150克做鏡面)

  6.取3片吉利丁片用涼水泡軟后,放鍋內(nèi)隔水融化成液態(tài)備用

  7.奶油奶酪加細砂糖放入盆中,隔熱水攪拌至順滑無顆粒狀

  8.100克淡奶油放入盆中打發(fā)至三倍大

  9.將打發(fā)好的淡奶油倒入奶酪糊中攪拌均勻

  10.把350克芒果泥倒入奶酪糊中攪拌均勻,再把100克芒果粒也倒入其中攪拌均勻

  11.最后再把融化好的吉利丁片倒入芒果芝士糊中攪拌均勻!取出裝有餅干底的蛋糕模具,把蛋糕糊倒進去,放入冰箱冷藏至結(jié)成果凍狀態(tài)(約3小時)

  12.制作鏡面果膠:將2片吉利丁片加入適量涼開水軟化后再隔水融化,融化后倒入150克芒果泥中,取出已冷藏好的芒果芝士糊,將鏡面糊直接過篩至蛋糕模具內(nèi)(也可以先過篩到碗里,再倒入模具內(nèi),注意過篩網(wǎng)的網(wǎng)眼要稍大

  13.放入冰箱冷藏4小時左右,脫模是可用吹風機四周吹熱或用熱毛巾捂一下即可輕松脫模

  14.表面可用水果裝飾成自己喜歡的樣子

  15.內(nèi)部圖

  芒果的功效與作用:

  1.防治心血管疾病

  芒果中含維生素C量高于一般水果,且具有即使加熱加工處理,其含量也不會消失的特點,常食芒果可以不斷補充體內(nèi)維生素C的消耗,降低膽固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病。

  2.抗癌

  據(jù)現(xiàn)代食療觀點而言,芒果含有大量的維生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。

  3.美化肌膚

  由于芒果中含有大量的維生素,因此經(jīng)常食用芒果,可以起到滋潤肌膚的作用。

  4.明目

  芒果的糖類及維生素含量非常豐富,尤其維生素A原含量占水果之首位,具有明目的作用。

  5.防治便秘

  促進排便,對于防治便秘具有一定的好處。
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