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羊肉丸子湯的詳細做法步驟

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羊肉丸子湯的詳細做法步驟

  羊肉含有豐富的蛋白質(zhì),其含量較豬肉牛肉高。羊肉是冬天進補的好選擇。美味的羊肉丸子湯應(yīng)該要怎么做呢?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享羊肉丸子湯的詳細做法步驟,希望你能喜歡這個做法。

  羊肉丸子湯的制作食材:

  • 主料
  • 羊肉泥

    260g
  • 娃娃菜

    1棵
  • 蛋清

    1個
  • 輔料
  • 3g
  • 料酒

    15g
  • 5g
  • 大蔥

    15g
  • 生抽

    10g
  • 香油

    10g
  • 淀粉

    10g
  • 清水

    適量

  羊肉丸子湯的做法步驟:

  1.娃娃菜洗凈,切小塊

  2.蔥、姜切末,蛋清取出

  3.羊肉泥放入大碗中,再加姜,蔥末攪拌,邊攪邊加入清水。

  4.待羊肉上漿起勁,加上雞蛋清、淀粉、鹽、料酒、生抽、香油向一個方向攪打。

  5.攪成羊肉丸子餡。

  6.鍋中加入適量清水,放入娃娃菜,燒到微開,轉(zhuǎn)小火。

  7.用小勺將羊肉餡團棗子大小的丸子,放入鍋內(nèi)。

  8.全部下入丸子后,開大火。

  9.待湯再開,撇去浮沫,將湯調(diào)味后即可 出鍋。

  羊肉的食療作用:

  羊肉味甘、性溫,入脾、胃、腎、心經(jīng);補血溫經(jīng),用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

  溫補脾胃,用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥;

  溫補肝腎,用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥;

  中國古代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損、暖中胃之佳品,是一種優(yōu)良的溫補強壯劑。


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