菠菜質(zhì)滑而利，氣味偏冷，凡因癰腫毒發(fā)、酒癮成毒者，吃些菠菜入胃清解，可以將熱毒從腸胃中排出。平時(shí)生活中你會(huì)做菠菜雞蛋湯嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享菠菜雞蛋湯的做法。

　　菠菜雞蛋湯的食材準(zhǔn)備

　　菠菜雞蛋湯的具體做法步驟

　　1.面條，菠菜，雞蛋。

　　2.雞蛋打散，蔥切成蔥花并用少量鹽和香油腌一會(huì)入味。

　　3.菠菜揀洗干凈，用開(kāi)水燙一分鐘。

　　4.鍋內(nèi)加油，油熱，放入蛋液炒成嫩嫩的雞蛋花。然后盛出待用。

　　5.鍋內(nèi)加水，燒開(kāi)。之后，放入面條，大火煮開(kāi)。

　　6.煮至面條約八成熟時(shí)，放入已炒好的雞蛋花。

　　7.放入燙過(guò)的菠菜。再次煮開(kāi)。

　　8.關(guān)火后，放入腌好的蔥花，用勺子推動(dòng)一下。

　　9.盛出即可。

　　菠菜的健康吃法

　　菠菜粥：菠菜、紅棗各50克，粳米100克。將粳米、大棗洗凈，加水熬成粥。熟后再加入菠菜煮沸即可。此粥營(yíng)養(yǎng)豐富，具有健脾益氣、養(yǎng)血補(bǔ)虛的功效，常用于治療缺鐵性貧血，每日1次，連服數(shù)日。

　　菠菜拌藕片：菠菜、鮮藕各200克。將菠菜洗凈，入沸水中稍焯;鮮藕去皮切片，入開(kāi)水汆斷生;以上二物加入鹽、麻油、味精拌勻即可。這道菜具有清肝明目的功效，適用于肝血不足所致的視物不清、頭昏肢顫等病癥。

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