排骨蓮藕湯家常的做法過(guò)程
排骨蓮藕湯家常的做法過(guò)程
蓮藕的藕節(jié)數(shù)目不會(huì)影響品質(zhì),選購(gòu)時(shí)要挑較粗短的藕節(jié),成熟度足,口感較佳。你想自己動(dòng)手做排骨蓮藕湯嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹排骨蓮藕湯家常的做法過(guò)程。
排骨蓮藕湯的食材準(zhǔn)備
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排骨蓮藕湯的具體做法步驟
1.藕洗凈去皮
2.排骨洗凈
3.香菇去蒂,洗凈
4.準(zhǔn)備幾片生姜兩根蔥
5.藕切片
6.筍切塊
7.將排骨、筍、藕一起放進(jìn)高壓鍋內(nèi),放入姜片和蔥,加入一點(diǎn)料酒
8.加電,選擇煲湯檔,煮至程序結(jié)束。自然減壓。
9.香菇切成寬片
10.將煮好的排骨湯放入湯鍋內(nèi),放入香菇,再煮至開(kāi),小火燉5分鐘。加鹽和胡椒粉調(diào)味。
11.排骨蓮藕湯完成!
蓮藕的做法大全
【悶藕】
材料:白蓮藕,生姜,紅辣椒,芝麻香油,鹽,雞精,白醋,白糖。
做法:
白蓮藕一節(jié)
紅椒切圈,姜切絲
藕切薄片,清水沖洗下,鍋燒開(kāi)水,下藕片焯水兩分鐘撈出
把焯過(guò)水的藕片放到盆里,控下水,放姜絲,辣椒圈,半勺鹽,三勺白醋,半勺白糖,一點(diǎn)雞精,少許香油。
蓋上蓋子,悶十幾分鐘
裝盤,開(kāi)吃。
【藕夾】
健康功效:
豬肉:補(bǔ)腎、滋陰、益氣
香菇:補(bǔ)虛、健脾、化痰
雞蛋:潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
材料:蓮藕一根,豬肉300克,香菇3朵,雞蛋一個(gè),藥酒0.5茶匙,生抽1茶匙
蠔油0.5茶匙,蔥,白糖,小紅椒,生粉。
做法:
香菇泡發(fā)洗凈,藕刨干凈,豬肉洗好。
把藕切成如圖狀,就是不完全切斷。
把香菇和豬肉一起剁餡,加入料酒、鹽、油、白糖、生抽、蠔油、生粉,雞蛋打進(jìn)去,一個(gè)方向使勁攪拌。然后,腌上10分鐘。
4.把拌好的餡夾進(jìn)藕里,
5.冷水上鍋,中火蒸15分鐘。
【炸藕盒】
材料:藕一節(jié),豬肉餡200克,蔥末30克,姜末適量,香油2小勺,生抽一小勺,胡椒粉,面粉半碗,玉米油。
做法:
藕一節(jié)去皮洗凈
切成薄薄的連刀片,就是兩片連著不要切斷
肉餡
肉餡里放鹽,香油,胡椒粉,姜末,生抽,攪拌均勻
再把蔥末放入,攪拌均勻備用
取一個(gè)大點(diǎn)的碗,放上半小碗面粉,慢慢往里加水,邊加水邊攪拌,攪拌成比較稠的面糊
把加好肉的藕放面糊里裹上面糊
鍋燒熱,到稍微多些的油,把裹了面糊的藕盒放入中小火慢慢炸制
炸到藕盒兩面金黃就可以出鍋了
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