糖醋藕條的家常做法
糖醋藕條的家常做法
蓮藕味甘多液，對于夏天容易口干舌燥、心煩、便祕、失眠等火氣大癥狀，效果特別好。你了解糖醋藕條要如何做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理糖醋藕條的家常做法。
制作糖醋藕條需要準(zhǔn)備的材料
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糖醋藕條烹飪過程中的步驟圖
1.藕去皮切成條狀，放水里沖一下。
2.熱鍋加熱油，改小火放入糖，慢慢炒成糖色。
3.下藕條翻炒，均勻裹上糖色。
4.加入2勺醋。
5.藕斷生時(shí)下紅椒絲稍作翻炒，調(diào)入少量鹽和味精。
蓮藕的做法大全
1.醬爆藕丁
材料：藕丁、熟豌豆、熟花生豆、甜面醬、白糖、鹽、雞精，紅辣椒。
做法：
1、蓮藕切丁過水備用(也可以直接炒熟)。
2、將準(zhǔn)備好的小紅辣椒切成碎丁，蔥也切碎丁，備用。
3、放入紅辣椒和蔥碎爆香，倒入藕丁，根據(jù)個(gè)人口味，加甜面醬兩勺，再加白糖，少許鹽，雞精翻炒均勻。
4、最后撒上提前炒過的豌豆，熟花生豆即可!
2.紅蓮蜜藕
原料：藕、枸杞、紅薯、白砂糖、糖桂花。
做法：
1、將藕切片，放入鍋中加開水白砂糖、枸杞，糖桂花、略煮5分鐘撈出;
2、紅薯去皮切細(xì)絲，放入油鍋中炸成金黃色撈出;
3、將藕片碼在盤底，堆放上紅薯絲撒枸杞和少許白砂糖即可。
3.糖醋藕片
秋天到了，藕開始下來了。藕的做法很多，糖醋的做法屬于較清淡的一種。
材料：藕。
做法：
1、藕洗凈，切片，熱水焯一下。
2、熱鍋，少許姜末熗鍋，倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋，繼續(xù)翻炒，加水淀粉勾芡。出鍋。
要點(diǎn)：1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。
2、注意不要炒糊。盡量少用鐵器，鐵器容易讓藕變黑。
3、芡汁勾得要薄一些。