土豆香菇燒肉的做法圖解
土豆香菇燒肉的做法圖解
香菇味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富，被人們譽(yù)為“菇中皇后”。你想自己動(dòng)手做土豆香菇燒肉嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理土豆香菇燒肉的做法圖解。
土豆香菇燒肉的制作食材：
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土豆香菇燒肉的做法步驟：
1.豬肉冷水下鍋，豬皮朝下，放入適量花椒煮至開(kāi)鍋。
2.開(kāi)鍋后取出肉清洗干凈，放入冷水中降溫。
3.土豆切滾刀塊
4.香菇切塊，蔥切段，姜切片。
5.到入少量油，八成熱時(shí)放入花椒八角爆香，放入切成塊的肉。放入糖，醬油，等到有股焦糖味時(shí)加入土豆，香菇，蔥和姜。
6.翻炒至土豆斷生倒入水，水要?jiǎng)倓倹](méi)過(guò)肉。大火燒開(kāi)，小火慢煮。
7.等到湯汁收干就大功告成。
香菇的作用：
香菇高蛋白、低脂肪，富含多糖、多種氨基酸和多種維生素。香菇葷吃素食均可，是一種高蛋白、低脂肪的食用菌。
香菇自古以來(lái)被譽(yù)為“蘑菇皇后”，是益壽延年的上品。
香菇味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐寓，老幼皆宜，又有藥效之功，備受人們青睞。
香菇中含有瞟呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降膽固醇、降血壓的作用。
香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥甾醇，它經(jīng)太陽(yáng)紫外線照射后，會(huì)轉(zhuǎn)化為維生素D，可促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并對(duì)增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力，起著重要作用。
香菇含有蘑菇核糖核酸，它能刺激人體產(chǎn)生更多的干擾素，而干擾素能消滅人體內(nèi)的病毒，故多吃香菇對(duì)于預(yù)防感冒等疾病確有一定幫助。
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