葡萄干面包的做法(面包機(jī))
葡萄干面包的做法(面包機(jī))
葡萄籽可說是真正的抗氧化巨星?？寡趸强估匣姆椒?，因此，葡萄籽能抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基，讓您永葆青春。你想自己動手做葡萄干面包嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹葡萄干面包的做法(面包機(jī))。
葡萄干面包的制作食材：
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葡萄干面包的做法步驟：
1.雞蛋，糖，鹽，油放進(jìn)面包機(jī)內(nèi)。
2.倒入室溫牛奶，篩入面粉，面粉最好蓋住下面的液體。撒上果干。PS:果干也可以等整形時候再撒那樣比較完整。
3.面粉頂上挖小坑，放入酵母。
4.選擇和面程序，我這次剛和到擴(kuò)展階段能拉出粗糙的小片筋膜就停止了。
5.比較理想的面團(tuán)不會太干硬裂開也不會稀軟不成形。這個時候可以根據(jù)實(shí)際情況添加液體或者面粉，時不時用筷子撥動下面團(tuán)讓攪拌更均勻。
6.和好的面團(tuán)選擇發(fā)面團(tuán)程序，拔出攪拌葉，進(jìn)行發(fā)酵。到面團(tuán)變2倍大，戳小洞不會塌陷回縮就發(fā)好了。
7.面團(tuán)均分3份，排氣，滾圓，松弛一會。
8.將面團(tuán)搟成長條狀，卷起來，收口朝下
9.排入面包桶內(nèi)發(fā)酵?？梢蚤_半分鐘烘烤檔先讓桶內(nèi)溫度上升，再關(guān)掉烘烤，蓋上蓋子讓面團(tuán)進(jìn)行2次發(fā)酵。大約20分鐘。
10.面團(tuán)發(fā)到快2倍大時，選擇烘烤，默認(rèn)一個小時，實(shí)際40分鐘就可以了 ，不然殼會厚。
11.烘烤20分鐘后，刷上蜂蜜，撒上肉松等自己喜歡的配料。再烤15-20分鐘后要看看上色決定是否要及時出爐哦。
12.面包出爐~頂部還挺軟和
13.切開看看，內(nèi)部能拉絲分層。比較軟和的口感。
葡萄品種的功效：
馬奶葡萄：補(bǔ)充糖分。馬奶葡萄的果粒橢圓形，比無籽露的大一些，內(nèi)有籽，外皮綠色較薄，果肉呈綠色較硬，吃的時候可連皮一塊吃，口感甘甜多汁。所含有葡萄糖易被人體吸收，人體出現(xiàn)低血糖時，若及時飲用馬奶葡萄汁，可很快使癥狀緩解。挑時可將葡萄剝開，葡萄籽呈褐色的成熟度較高。
玫瑰香葡萄：抗自由基。玫瑰香葡萄成熟后果實(shí)呈紫黑色，甜而不膩，具有濃郁的玫瑰香味，建議連皮帶籽食用，可鮮食也可制汁。玫瑰香葡萄的皮中富含的原花青素抗氧化性強(qiáng)，有助消滅自由基和抵抗衰老。新鮮的玫瑰香葡萄果梗硬朗，果梗與果粒之間比較結(jié)實(shí)，庫存時間長的葡萄提起果梗果粒就搖搖欲墜了。
紅提：軟化血管。紅提果實(shí)成熟時呈紅色或紫紅色，果皮中厚，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)而脆，細(xì)嫩多汁，香甜可口。紅提含逆轉(zhuǎn)酶，可軟化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病人宜多食。研究證明，這種酶可以通過減緩動脈壁上膽固醇的堆積而保護(hù)心臟，因此對預(yù)防心血管病和中風(fēng)很有益處。
黑提：抗疲勞。黑提對緩解神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。黑提中的鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)的含量要高于其他葡萄，這些礦物質(zhì)離子大多以有機(jī)酸鹽形式存在，對維持人體的離子平衡有重要作用，可有效抗疲勞。