藍(lán)莓含有豐富的鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì)元素，維生素都高于其他水果，微量元素也很高，屬高氨基酸，高銅，高鋅，高鐵的果品。你了解藍(lán)莓蛋糕要如何做嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你的做法?，F(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你自制藍(lán)莓蛋糕的做法。

　　自制藍(lán)莓蛋糕的食材準(zhǔn)備

　　自制藍(lán)莓蛋糕的具體做法步驟

　　1.先準(zhǔn)備所有材料。

　　2.蛋白、蛋黃分開(kāi)

　　3.4個(gè)蛋黃+15G糖+40G油+60G牛奶打至粗泡。

　　4.4個(gè)蛋白+45G細(xì)砂糖。

　　5.打至硬性發(fā)泡

　　6.在打好的蛋黃液中篩入100G低粉。拌勻

　　7.取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊內(nèi)切拌均勻。

　　8.剩余的蛋白糊也用同樣方法加入蛋黃糊內(nèi)切拌均勻。

　　9.烤盤(pán)內(nèi)鋪油紙，然后將面糊倒入烤盤(pán)，用刮板刮平表面。

　　10.烤箱預(yù)熱150度，中層，20-25分鐘。

　　11.蛋糕出爐立刻扣在準(zhǔn)備好的油紙上，撕掉蛋糕上的油紙。抹上藍(lán)莓醬。

　　12.趁熱將搟面杖卷起底部的油布，然后一點(diǎn)點(diǎn)卷起蛋糕卷。

　　13.入冰箱15分鐘定型后切開(kāi)食用。

　　藍(lán)莓的吃法

　　1、調(diào)入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)直接食用：取藍(lán)莓果粒20多粒，加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁適量)，浸泡10分鐘，即可食用。

　　2、調(diào)入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)打成漿液食用：取藍(lán)莓果粒3-5茶匙，加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁適量)，加涼開(kāi)水適量，用攪拌機(jī)打成漿液，早晚喝1杯。

　　3、直接加入涼開(kāi)水打成漿液食用，適合糖尿病人。

　　4、自制藍(lán)莓飲料：取一份藍(lán)莓，用清潔的紗布包好將汁擠出，在汁中加10倍的水，白糖適量，將其加熱、燒開(kāi)，放入冰箱中鎮(zhèn)涼后飲用，口感酸甜適口，自然清香，開(kāi)胃健體。

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