科學(xué)的飲食需要花青素，這有助于延緩衰老，如果選擇花青素，藍(lán)莓是重藍(lán)莓是重要的選擇。你了解藍(lán)莓蛋糕的做法嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦藍(lán)莓蛋糕的圖解做法。

　　藍(lán)莓蛋糕的制作食材：

　　藍(lán)莓蛋糕的做法步驟：

　　1.蛋白。蛋黃分離，蛋黃中放10克糖攪打均勻

　　2.再放入牛奶、油攪打均勻

　　3.篩入面粉攪拌均勻

　　4.蛋白放入白醋，分3次放糖打發(fā)到硬性發(fā)泡

　　5.舀1/3蛋白到蛋黃糊中，翻拌均勻

　　6.再倒回剩下的蛋白中翻拌均勻

　　7.倒入模具，震出氣泡

　　8.上面放入藍(lán)莓

　　9.烤箱預(yù)熱，上下火135度中層烤1小時(shí)左右

　　10.取出倒扣，徹底放涼脫模

　　藍(lán)莓的營養(yǎng)功效：

　　1.護(hù)眼

　　藍(lán)莓中的花青素和類胡蘿卜素以及維生素C具有很好的協(xié)同作用，能滿足眼睛對營養(yǎng)的需求，從而保護(hù)眼睛，緩解眼睛疲勞，喚醒眼睛機(jī)能，提高視力，所以會計(jì)、電腦族等從業(yè)者可多食用藍(lán)莓。

　　2.健腦

　　藍(lán)莓中含有治療短期失憶的化合物，能提高記憶力，防止腦神經(jīng)衰老。多吃藍(lán)莓可以讓你的腦袋瓜變得更聰明，腦功能活性增強(qiáng)，行為更加協(xié)調(diào)和有活力。

　　3.降低膽固醇

　　藍(lán)莓所含豐富維生素C和鉀，有助于降低膽固醇，保持血管彈性。

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