蘭州牛肉面的具體做法步驟
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蘭州牛肉面是被中國烹飪協(xié)會評為三大中式快餐之一，得到“中華第一面”的極高榮譽。你了解蘭州牛肉面要如何做嗎?那么，現(xiàn)在學習啦小編就來分享蘭州牛肉面的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。
蘭州牛肉面的食材準備
蘭州牛肉面的具體做法步驟
1.燒開水下入面條。
2.加鹽將面條煮熟。
3.過冷水，瀝干，撈進碗里。
4.牛肉切片，姜切絲，香菜，辣椒適量。
5.燒油入進姜，辣椒炒香。
6.倒進牛肉炒勻。
7.調入生抽炒勻。
8.放清水和鹽燒開。
9.調入麻辣鮮。
10.煮入味。
11.放進香蔥和味精。
12.出鍋。
13.倒在煮好面條的碗里即可。
牛肉的營養(yǎng)價值
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品;牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。