紅燒排骨面的正宗圖解做法
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)，排骨有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的食療功效。紅燒排骨面應該要怎么做呢?現(xiàn)在，學習啦小編來告訴你紅燒排骨面的正宗圖解做法。
制作紅燒排骨面需要準備的材料
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紅燒排骨面烹飪過程中的步驟圖
1. 鍋里放入2匙油，放入冰糖
2. 等到冰糖融化，變成淡淡焦黃色的時候倒入洗干凈瀝干水的排骨
3. 炒至排骨變得黃燦燦的，最有有一點點微微焦黃色
4. 倒入一匙米酒，炒香
5. 放入姜片、甘草，辣椒干和香葉略炒一下
6. 倒入生抽
7. 炒香后倒入開水，至排骨面，燒開以后倒入小瓦煲小火燒40分鐘至1小時
8. 然后轉(zhuǎn)回炒鍋，加入泡發(fā)的干黃花菜，調(diào)入少許鹽，中火收汁即可
9. 不要收的太干，留一部分汁做面條澆汁
10. 取深鍋燒開水，面條倒入開水中煮熟
11. 把面條夾入碗中，汆幾根小白菜，面湯調(diào)入少許鹽舀入面條中
12. 放入青菜，舀入燒好的排骨，一碗熱騰騰香噴噴的紅燒排骨面就做好啦
豬排骨的營養(yǎng)價值
豬剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用。
豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康。
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
排骨的功效味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);
補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
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