紅豆小面包怎么做
中醫(yī)認(rèn)為，紅豆性平，味甘酸，無(wú)毒，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、健脾養(yǎng)胃、利水除濕、清熱解毒的功效。你了解紅豆小面包要怎么做嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦紅豆小面包的材料和做法。
制作紅豆小面包需要準(zhǔn)備的材料
紅豆小面包制作過(guò)程中的步驟圖
1.準(zhǔn)備好用的食材
2.先放牛奶、雞蛋、白糖、鹽，蛋液留出5g最后刷面。
3.加入全部面粉，啟動(dòng)活面程序活成面團(tuán)。用干凈的濕毛巾蓋在內(nèi)桶上面靜置2小時(shí)，靜置后的面團(tuán)已經(jīng)可以拉出粗膜。
4.加入酵母并分次放色拉油，啟動(dòng)和面程序。程序結(jié)束后，檢查面團(tuán)狀態(tài)，可以拉出大的手膜，即使拉破，邊緣也略顯圓滑，如果不滿意可以再啟動(dòng)和面程序再活一次，漂亮的手摸等著你。
5.啟動(dòng)酸奶程序加熱，加快面團(tuán)發(fā)酵，等待面團(tuán)發(fā)到手指按下不反彈即可。
6.拿出面團(tuán)簡(jiǎn)單揉勻排氣，分成16份。小面團(tuán)分別揉圓，蓋上保鮮膜靜置使面團(tuán)松弛15分鐘。
7.準(zhǔn)備好自制的紅豆沙。
8.面團(tuán)搟成長(zhǎng)舌狀，分別放入紅豆沙餡卷起。
9.一段抹上一點(diǎn)水，將兩端合攏成圈。
10.均勻擺放在不粘烤盤(pán)中，放到烤箱加熱等待二發(fā)。
11.二發(fā)到八成時(shí)從烤箱取出。
12.用鋒利點(diǎn)的刀均勻劃破外皮露出豆沙餡。
13.刷上預(yù)留出來(lái)的蛋液送入烤箱170度，30分鐘。
14.烤到表面上色后及時(shí)加蓋錫紙。
15.烤好的面包取出后立刻脫模，晾到不燙手時(shí)，用保鮮袋裝起收口，這樣可以使面包在食用時(shí)變軟。
16.喧軟香甜的紅豆沙面包。
紅豆的選購(gòu)方法
把紅豆倒在淡鹽水里，完全浸沒(méi)在水中就是好的紅豆，浮在水面是不好的紅豆。
紅豆有沒(méi)有生蟲(chóng)一眼就可以看出了，如果生蟲(chóng)了，會(huì)有很多蟲(chóng)屎等小顆粒，然后看顆粒大小均勻飽滿的為上品，再看色澤，如果是去年或前年等不新鮮的，它的紅色不鮮艷很干澀或像什么東西褪了色。
和干草木灰混在一起密封保存，可以保存很長(zhǎng)的時(shí)間。吃時(shí)用篩子篩去灰洗凈即可。
紅豆的功效作用
1、補(bǔ)血養(yǎng)血
紅小豆富含鐵質(zhì)，具有補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)、增加體力、增強(qiáng)抵抗力的功效，是貧血音的理想食物。不敢吃豬肝的貧血患者，可以吃紅小豆來(lái)補(bǔ)血。古代生育過(guò)后，會(huì)喝紅豆湯來(lái)補(bǔ)血，效果極佳。
2、脾益胃
紅小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)其消化吸收的功能，達(dá)到健脾益胃的效果。而且紅小豆的膳食纖維含量也相當(dāng)豐富，能有效刺激腸青蠕動(dòng).可有效預(yù)防和改善便秘，促使排便的順暢。
3、利尿消腫
紅小豆含有較多的原皂角甙，可刺激腸道，具有很好的利尿作用，非常適用于心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫等癥的輔助食療。
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