紅豆小面包怎么做
中醫(yī)認(rèn)為,紅豆性平,味甘酸,無毒,有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、健脾養(yǎng)胃、利水除濕、清熱解毒的功效。你了解紅豆小面包要怎么做嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦紅豆小面包的材料和做法。
制作紅豆小面包需要準(zhǔn)備的材料
紅豆小面包制作過程中的步驟圖
1.準(zhǔn)備好用的食材
2.先放牛奶、雞蛋、白糖、鹽,蛋液留出5g最后刷面。
3.加入全部面粉,啟動(dòng)活面程序活成面團(tuán)。用干凈的濕毛巾蓋在內(nèi)桶上面靜置2小時(shí),靜置后的面團(tuán)已經(jīng)可以拉出粗膜。
4.加入酵母并分次放色拉油,啟動(dòng)和面程序。程序結(jié)束后,檢查面團(tuán)狀態(tài),可以拉出大的手膜,即使拉破,邊緣也略顯圓滑,如果不滿意可以再啟動(dòng)和面程序再活一次,漂亮的手摸等著你。
5.啟動(dòng)酸奶程序加熱,加快面團(tuán)發(fā)酵,等待面團(tuán)發(fā)到手指按下不反彈即可。
6.拿出面團(tuán)簡單揉勻排氣,分成16份。小面團(tuán)分別揉圓,蓋上保鮮膜靜置使面團(tuán)松弛15分鐘。
7.準(zhǔn)備好自制的紅豆沙。
8.面團(tuán)搟成長舌狀,分別放入紅豆沙餡卷起。
9.一段抹上一點(diǎn)水,將兩端合攏成圈。
10.均勻擺放在不粘烤盤中,放到烤箱加熱等待二發(fā)。
11.二發(fā)到八成時(shí)從烤箱取出。
12.用鋒利點(diǎn)的刀均勻劃破外皮露出豆沙餡。
13.刷上預(yù)留出來的蛋液送入烤箱170度,30分鐘。
14.烤到表面上色后及時(shí)加蓋錫紙。
15.烤好的面包取出后立刻脫模,晾到不燙手時(shí),用保鮮袋裝起收口,這樣可以使面包在食用時(shí)變軟。
16.喧軟香甜的紅豆沙面包。
紅豆的選購方法
把紅豆倒在淡鹽水里,完全浸沒在水中就是好的紅豆,浮在水面是不好的紅豆。
紅豆有沒有生蟲一眼就可以看出了,如果生蟲了,會(huì)有很多蟲屎等小顆粒,然后看顆粒大小均勻飽滿的為上品,再看色澤,如果是去年或前年等不新鮮的,它的紅色不鮮艷很干澀或像什么東西褪了色。
和干草木灰混在一起密封保存,可以保存很長的時(shí)間。吃時(shí)用篩子篩去灰洗凈即可。
紅豆的功效作用
1、補(bǔ)血養(yǎng)血
紅小豆富含鐵質(zhì),具有補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)、增加體力、增強(qiáng)抵抗力的功效,是貧血音的理想食物。不敢吃豬肝的貧血患者,可以吃紅小豆來補(bǔ)血。古代生育過后,會(huì)喝紅豆湯來補(bǔ)血,效果極佳。
2、脾益胃
紅小豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道蠕動(dòng),促進(jìn)其消化吸收的功能,達(dá)到健脾益胃的效果。而且紅小豆的膳食纖維含量也相當(dāng)豐富,能有效刺激腸青蠕動(dòng).可有效預(yù)防和改善便秘,促使排便的順暢。
3、利尿消腫
紅小豆含有較多的原皂角甙,可刺激腸道,具有很好的利尿作用,非常適用于心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫等癥的輔助食療。
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