五代時(shí)人們就稱豆腐為“小宰羊”，認(rèn)為豆腐的白嫩與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與羊肉相提并論。你想自己動(dòng)手做好吃的黑魚(yú)豆腐湯嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你黑魚(yú)豆腐湯的做法。

　　制作黑魚(yú)豆腐湯需要準(zhǔn)備的材料

　　黑魚(yú)豆腐湯烹飪過(guò)程中的步驟圖

　　1.黑魚(yú)宰殺清洗干凈，切成合適大小的塊狀。

　　2.鍋?zhàn)佑蜔裏岷蟊”∪鰧欲}

　　3.放魚(yú)塊進(jìn)去煎制

　　4.煎到兩面金黃放姜片進(jìn)去

　　5.放入蔥結(jié)

　　6.倒入一勺料酒

　　7.放大概500ML水入鍋

　　8.大火燒開(kāi)至湯變成奶白色

　　9.放入切塊的豆腐中火熬制大概10-15分鐘

　　10.放一勺鹽調(diào)味

　　11.磨入少許黑胡椒粉即可出鍋

　　豆腐的介紹

　　【性味】甘咸、寒平、無(wú)毒。

　　【歸經(jīng)】入肺、大腸。

　　【功效】清熱利尿，益氣寬中，消脹散血。

　　【主治】大便下血，白濁，白帶，乳少;外用燒燙傷，下肢潰瘍。

　　【說(shuō)明】豆制品的種類較多，豆腐、豆?jié){、豆腐皮、豆腐渣，腐醬鍋粑等均可作藥用?，F(xiàn)代科學(xué)分析證明，豆腐的營(yíng)養(yǎng)和牛奶差不多，豆腐味道鮮美，不僅可以佐餐食用，且藥用價(jià)值亦頗高。豆腐用石膏或鹵水點(diǎn)成，含鐵、鈣和鎂鹽較多，以小兒骨骼與牙齒生長(zhǎng)有特殊意義;而鎂鹽對(duì)心肌有保護(hù)作用，故適合于冠心病患者食用。豆腐中的谷固醇還有降低膽固醇的作用。據(jù)報(bào)道，日本婦女以吃豆腐來(lái)代替吃飯，進(jìn)行減肥健美。另外，豆腐中植物蛋白量豐富而且質(zhì)量好，含糖也較少，最適合于糖尿病患者和肥胖者食用?？梢哉f(shuō)，豆腐是高血壓、高血脂、心臟病、動(dòng)脈硬化、糖尿病患者和肥胖者的有益食品。但由于豆腐含嘌呤較多，因嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者，不宜吃豆腐。

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